Château La Negly - La Porte du Ciel 2022
Château La Négly ligger i hjertet af La Clape-massivet, et emblematiske terroir i Languedoc, hvor havbrisen, kalkklipperne og det enestående lys skaber et ideelt miljø for rødvine af stor kvalitet. Familien Paux Rosset har skabt en unik stil her, der kombinerer middelhavets kraft med næsten burgundisk præcision i frugtekspressionen. Jorden med hård kalksten, rød ler og marine skred bidrager til vinens signatur ved at tilføre dybde, friskhed og et karakteristisk mineralsk præg. La Porte du Ciel indtager en særlig plads, et sandt monument for ejendommen, fremstillet af en streng parcellausvalg på særligt kvalitetsrige skråninger. Denne sjældne og beundrede cuvée er en af de store ikoner i det moderne Languedoc. Årgangen 2022, solrig men smukt afbalanceret, giver denne cuvée mulighed for at udtrykke hele syrahens adel i et register, der er både kraftfuldt og raffineret.
La Porte du Ciel 2022 fremstilles udelukkende af syrah, plantet på de smukkeste kalkstensskråninger på ejendommen, hvor udbyttet bevidst holdes meget lavt for at fremme maksimal koncentration. Vinmarkerne, der er dybt forankrede, producerer små druer, hvis fenoliske modenhed overvåges med absolut præcision. Høsten foregår helt manuelt i flere omgange for kun at bevare perfekt modne og sunde bær. Vinificeringen prioriterer blid ekstraktion, udført i små tanke, for at opnå tætte men silkeagtige tanniner og en ren aromatisk udtryk. Den lange lagring på fade, styret med stor balance, tilfører relief, tekstur og kompleksitet uden nogensinde at skjule frugtens identitet. Årgang 2022 udmærker sig ved sin intensitet, dybde og bemærkelsesværdige friskhed, kvaliteter der gør den til en vigtig lagringsvin med et lovende langt liv foran sig.
Ved smagning afslører La Porte du Ciel 2022 en dyb sort farve med purpurreflekser, der varsler tæthed og koncentration. Næsen åbner med en overdådig buket af moden solbær, vilde brombær og viol, beriget med noter af sort peber, lakrids, kakao og et strejf af grafit, der minder om kalkstensjorden. Smagen imponerer med sin umiddelbare fylde, blødhed og den klare renhed i frugten. Tanninerne er faste men meget fine og strukturerer vinen uden at gøre den hård, mens en mineralsk spænding tilfører energi og længde. Nuancer af trøffel, milde krydderier, garrigue og mørk chokolade udfolder sig gradvist og kulminerer i en uendelig, dyb og harmonisk eftersmag. Til maden passer La Porte du Ciel 2022 fremragende til stegt lammeskulder, modnet oksefilet, krydret due, vildtgryde eller retter med trøffel. Den egner sig også til en ensom smagning, en ægte meditationsvin hvor hver tår afslører en ny facet.
Druetype: 100% Syrah
