Hampden - 8 år 2017 <>H Magnum Series - nr. 3 60% - Velier-udgave
Grundlagt i 1753 i Trelawny, repræsenterer destilleriet Hampden Estate excellence inden for jamaicansk rom takket være sin mestring af lange gæringsprocesser og pot still-destillation. Denne tradition gør det muligt at producere rom med en uovertruffen aromatisk intensitet og kompleksitet. Magnum Series, udviklet med Veliers ekspertise, kombinerer denne historiske knowhow med det kunstneriske blik fra Magnum Photos. Til dette tredje bind har fotografen Cristina de Middel foreviget destilleriets ånd gennem immersive billeder, der fremhæver autenticiteten og den levende personlighed af denne exceptionelle rom, som tilbydes hos Clos des Spiritueux, referencen for eksklusive spiritus.
Denne årgang 2017 Hampden 8 år har gennemgået en fuld otteårig tropisk lagring, hovedsageligt på tidligere bourbonfade, hvilket giver denne rom en sjælden dybde. Tappet rå ved fadstyrke på 60%, bærer den det berømte mark <>H, kaldet Diamond H, kendt for sin rige esterindhold (omkring 900 til 1000 g/hlap ved destillation). Denne begrænsede udgave tilbyder således en ren og kraftfuld læsning af den jamaicanske stil, fremhævet af Veliers strenge tilgang og tilgængelig eksklusivt hos Clos des Spiritueux, specialisten i store jamaicanske rom.
I næsen en eksplosion af modne tropiske frugter — ristet ananas, tørret banan — flettes sammen med noter af fint lak, harpiks og grønne oliven, signaturen for høje estere elsket af fans af intense rom. Ved luftning afsløres noter af kandiserede citrusfrugter, kakao og et medicinsk strejf, som varsler en smuk kompleksitet. I munden er angrebet bredt, levende takket være den naturlige styrke, teksturen er olieret men præcis. Mellemtonen forfører med en kombination af ristet sukkerrør, appelsinmarmelade og saltet toffee, der tilbyder energi og længde. Eftersmagen er utrolig lang og tør, udfolder rancio, nødder, bitter citruszest og et subtilt røget touch.
For en ideel smagning serveres denne Hampden 8 år ren efter et par minutters luftning i et tulipanformet glas, eller tilsæt et strejf af kildevand for at udforske hele det aromatiske spektrum. Den fremhæver perfekt lakseret svinekød, let sød orangeand, lagret ost som moden cheddar eller 24 måneders comté. Som afslutning på måltidet ledsager den perfekt en lavsukret chokoladefondant, en nødde tærte eller ristet ananas med krydderier. Find denne exceptionelle rom hos Clos des Spiritueux, din foretrukne partner til opdagelse af sjældne og eksklusive spiritus.
