Hampden - 8 jaar 2017 <>H Magnum Series - nr. 3 60% - Velier uitgave
Opgericht in 1753 in Trelawny, belichaamt de distilleerderij Hampden Estate de uitmuntendheid van Jamaicaanse rum dankzij haar beheersing van lange fermentaties en pot still distillatie. Deze traditie stelt hen in staat rum te produceren met ongeëvenaarde aromatische intensiteit en complexiteit. De Magnum Series, ontwikkeld met de expertise van Velier, combineert deze historische knowhow met de artistieke blik van Magnum Photos. Voor deze derde editie heeft fotograaf Cristina de Middel de geest van de distilleerderij vastgelegd in meeslepende beelden, die de authenticiteit en levendige persoonlijkheid van deze uitzonderlijke rum benadrukken, aangeboden bij Clos des Spiritueux, de referentie voor uitzonderlijke gedistilleerde dranken.
Deze millésime 2017 Hampden 8 jaar heeft een volledige tropische rijping van acht jaar ondergaan, voornamelijk in ex-bourbonvaten, wat deze rum een zeldzame diepte geeft. Gebotteld op vatsterkte van 60%, draagt hij het beroemde mark <>H, ook wel Diamond H genoemd, bekend om zijn rijkdom aan esters (ongeveer 900 tot 1000 g/hlap bij distillatie). Deze limited edition biedt zo een pure en krachtige interpretatie van de Jamaicaanse stijl, benadrukt door de rigoureuze aanpak van Velier en exclusief verkrijgbaar bij Clos des Spiritueux, specialist in grote Jamaicaanse rum.
In de neus een explosie van rijp tropisch fruit — geroosterde ananas, gedroogde banaan — verweven met tonen van edellak, hars en groene olijf, het handelsmerk van hoge esters geliefd bij liefhebbers van intense rum. Bij beluchting komen accenten van gekonfijt citrus, cacao en een medicinale toets vrij, die een mooie complexiteit voorspellen. In de mond is de aanzet breed en levendig dankzij het natuurlijke alcoholpercentage, de textuur is olieachtig maar precies. Het midden verleent met een combinatie van geroosterde suikerriet, sinaasappelmarmelade en zoute toffee, die energie en lengte biedt. De afdronk is buitengewoon lang en droog, met rancio, noten, bittere citruszeste en een subtiele rokerige toets.
Voor een ideale degustatie serveer je deze Hampden 8 jaar puur na enkele minuten beluchting in een tulpglas, of voeg een scheutje bronwater toe om het aromatische palet te verkennen. Hij verheft perfect gelakt varkensvlees, lichtzoete eend à l’orange, gerijpte kaas zoals mature cheddar of 24 maanden comté. Na de maaltijd begeleidt hij perfect een cacao fondant met weinig suiker, een notentaart of geroosterde ananas met specerijen. Ontdek deze uitzonderlijke rum bij Clos des Spiritueux, jouw partner voor de ontdekking van zeldzame en hoogwaardige gedistilleerde dranken.
