Hampden - 8 let 2017 <>H Magnum Series - č. 3 60 % - Mise Velier
Založena v roce 1753 v Trelawny, palírna Hampden Estate představuje excelenci jamajského rumu díky své mistrovské kontrole dlouhých fermentací a destilace v kotlíkových destilačních přístrojích. Tato tradice jí umožňuje vyrábět rumy s intenzivní aromatickou složitostí a bezkonkurenční komplexností. Magnum Series, vytvořená s odborností Velier, spojuje toto historické řemeslo s uměleckým pohledem Magnum Photos. Pro tento třetí díl fotografka Cristina de Middel zachytila ducha palírny prostřednictvím pohlcujících vizuálů, zdůrazňujících autentičnost a živou osobnost tohoto výjimečného rumu, který je k dispozici u Clos des Spiritueux, referenčního prodejce výjimečných lihovin.
Tento ročník 2017 Hampden 8 let prošel plným tropickým zráním po dobu osmi let, převážně v bývalých sudech po bourbonu, což tomuto rumu dodává vzácnou hloubku. Lahvován přímo z sudu s obsahem alkoholu 60 %, nese slavnou značku <>H, známou jako Diamond H, uznávanou pro vysoký obsah esterů (přibližně 900 až 1000 g/hlap při destilaci). Toto limitované vydání tak nabízí čisté a silné vyjádření jamajského stylu, zvýrazněné přísným přístupem Velier a exkluzivně dostupné u Clos des Spiritueux, specialisty na velké jamajské rumy.
V nose exploduje směs zralého tropického ovoce — pečený ananas, sušený banán — prolínající se s tóny vzácného laku, pryskyřice a zelené olivy, což je podpis vysokých esterů oblíbených u milovníků intenzivních rumů. Po provzdušnění se objevují akcenty kandovaného citrusového ovoce, kakaa a lehký medicinální nádech, předzvěst krásné komplexnosti. V chuti je nástup široký, živý díky přirozenému stupni alkoholu, textura olejovitá, ale přesná. Střed chuti okouzlí spojením pražené třtiny, pomerančové marmelády a slaného toffee, nabízí energii a délku. Dozvuk je mimořádně dlouhý a suchý, rozvíjející tóny rancia, ořechů, hořké citrusové kůry a jemný kouřový dotek.
Pro ideální degustaci podávejte tento Hampden 8 let čistý po několika minutách provzdušnění ve sklenici tulipánového tvaru, nebo přidejte kapku pramenité vody, abyste objevili celou jeho aromatickou paletu. Výborně doplní glazované vepřové maso, málo sladkou pomerančovou kachnu, zrající sýr typu zralý cheddar nebo 24měsíční comté. Na závěr jídla perfektně doprovodí málo sladký kakaový fondán, ořechový koláč nebo pečený ananas s kořením. Tento výjimečný rum najdete na Clos des Spiritueux, vašem ideálním partnerovi pro objevování vzácných a prémiových lihovin.
