BARBADOS ROM - MOUNT GAY - Meget gammel rom - Black Barrel - 43%
Mount Gay er en af de ældste og mest prestigefyldte destillerier i verden med destillationsaktivitet tilbage til 1703, oprindeligt kendt som Mount Gilboa (Barbados). Dette legendariske hus skylder sit nuværende navn til Nicolas Sir John Gay Alleyne, en passioneret og dedikeret direktør, hvis indflydelse var så markant, at destilleriet i 1852 ved hans død blev omdøbt til Mount Gay til hans ære. I 1855 innoverede man ved at installere den første Savalle-kolonne, og i slutningen af det 19. århundrede udvidede man produktionsmidlerne med tre kobber pot stills signeret McMillian & Co. I 1976 integrerede Mount Gay en kontinuerlig Coffey-kolonne i rustfrit stål for at optimere produktionen af sine berømte blended rom. Siden 1942 er spiritus blevet markedsført under selskabet Mount Gay Distilleries Ltd., en lovpligtig struktur på det tidspunkt, som blev en del af Rémy-Cointreau-gruppen i 1989. Dog forbliver Ward-familien den historiske ejer af destilleriet siden 1918 og sikrer kontinuiteten og ægtheden af denne ikoniske institution. Den dag i dag fortsætter Mount Gay denne tradition for ekspertise ved at samarbejde tæt med sit markedsføringsselskab Mount Gay Distilleries Ltd.
Denne meget gamle Black Barrel rom fra Mount Gay er en juvel fra Barbados-øerne, kendt for sin rige, kraftfulde og dybe stil. Den stammer fra spiritus destilleret både i traditionelle kolonner og dobbelte retort pot stills, hvilket kombinerer finesse og aromatisk intensitet. Denne enestående rom har nydt godt af en raffineret dobbelt lagring: først i ex-Tennessee Bourbon-fade, derefter en endelig modning i stærkt forkullede, næsten karboniserede ex-Bourbon-fade, hvilket giver denne spiritus sin unikke signatur og det sigende navn "Black Barrel". Denne eksklusive lagringsteknik giver rommen intense noter af vanilje, træagtige krydderier og en delikat røget karakter, hvilket gør denne Black Barrel rom til et must for kenderne og elskere af enestående rom.
Fås eksklusivt hos Clos des Spiritueux, specialiseret i udvælgelsen af sjældne og prestigefyldte rom, er denne Mount Gay Black Barrel en invitation til en rejse til hjertet af den caribiske tradition, perfekt til en raffineret smagning eller en mindeværdig sensorisk oplevelse.
