Hampden - 8 anos 2017 <>H Magnum Series - nº 3 60% - Edição Velier
Fundada em 1753 em Trelawny, a destilaria Hampden Estate encarna a excelência do rum jamaicano graças ao seu domínio das fermentações longas e da destilação em alambique. Esta tradição permite-lhe produzir runs com uma intensidade aromática e complexidade inigualáveis. A Magnum Series, elaborada com a expertise da Velier, une este saber histórico ao olhar artístico da Magnum Photos. Para este terceiro volume, a fotógrafa Cristina de Middel imortalizou o espírito da destilaria através de imagens imersivas, sublinhando a autenticidade e a personalidade vibrante deste rum excecional, disponível na Clos des Spiritueux, a referência em espirituosos excecionais.
Este safra 2017 Hampden 8 anos beneficiou de um envelhecimento tropical integral de oito anos, principalmente em barris ex-bourbon, conferindo a este rum uma profundidade rara. Engarrafado bruto de barril a 60%, carrega a famosa marca <>H, dita Diamond H, reconhecida pela sua riqueza em ésteres (cerca de 900 a 1000 g/hlap na destilação). Esta edição limitada oferece assim uma leitura pura e poderosa do estilo jamaicano, valorizada pela abordagem rigorosa da Velier e disponível em exclusivo na Clos des Spiritueux, especialista em grandes runs jamaicanos.
No nariz, uma explosão de frutos tropicais maduros — ananás assado, banana seca — entrelaça-se com notas de verniz nobre, resina e azeitona verde, assinatura dos ésteres elevados apreciados pelos amantes de runs intensos. Na aeração, revelam-se acentos de citrinos cristalizados, cacau e um toque medicinal, prenunciando uma bela complexidade. Na boca, o ataque é amplo e vivo graças ao grau natural, a textura é oleosa mas precisa. O meio de boca seduz com uma mistura de cana assada, marmelada de laranja e toffee salgado, oferecendo energia e comprimento. O final é prodigiosamente longo e seco, desdobrando rancio, frutos secos, casca de citrino amarga e um subtil toque fumado.
Para uma degustação ideal, sirva este Hampden 8 anos puro após alguns minutos de aeração num copo tulipa, ou adicione um toque de água de nascente para explorar toda a sua paleta aromática. Sublima na perfeição um porco lacado, um pato à laranja pouco doce, um queijo curado tipo cheddar maduro ou comté 24 meses. No final da refeição, acompanha perfeitamente um fondant de cacau pouco doce, uma tarte de nozes ou ainda um ananás assado com especiarias. Encontre este rum excecional na Clos des Spiritueux, o seu parceiro de eleição para a descoberta de espirituosos raros e premium.
