Whisky MICHEL COUVREUR – 2008 Single Cask Whisky – Destilliert im Jahr 2008, 16 Jahre Colheita Port Pipe von Niepoort – 50,25 %
Der unabhängige Abfüller Michel Couvreur war ursprünglich Weinproduzent und -händler in Burgund. 1978 wandte er sich der Welt des Whiskys zu und destillierte 1986 zum ersten Mal in Edradour. Damals wollte er eine Destillerie in Schottland kaufen, doch seine Frau war dagegen, und sie beschlossen, sich in Bouze-Lès-Beaune , auf halbem Weg zwischen Schottland und Andalusien, niederzulassen und bei der Reifung der Whiskys, hauptsächlich in Sherry- und Portweinfässern, mitzuwirken. Das Sortiment ist sehr vielfältig und täglich werden akribische Arbeiten beim Verschneiden, der Auswahl neuer Fässer und ungewöhnlicher Techniken durchgeführt. Seit seinem Tod im Jahr 2013 führen sein Schwiegersohn Cyril Deschamps und dessen Frau Alexandra die Arbeit von Michel Couvreur fort.
Dieser seltene Single Malt wurde 2008 destilliert und reifte acht Jahre lang in einem Fass, das zuvor Colheita Port des renommierten Hauses Niepoort enthielt.
Ungetorft
Ein bemerkenswertes Single Cask, in dem die Reichhaltigkeit des Malzes von den edlen Aromen eines großartigen Colheita umhüllt wird. Dieser Whisky verführt mit seiner intensiven Mahagonifarbe und seinem tiefen Bouquet, das von Trockenfrüchten, kandierten Feigen, Kakao und holzigen Essenzen dominiert wird. Am Gaumen, vollmundig und strukturiert, offenbart er eine schöne Komplexität zwischen der natürlichen Süße des Portweins und der Intensität der Reifung.
