Whisky MICHEL COUVREUR - 2008 Single Cask Whisky - Destilováno v roce 2008, 16 let v sudu Colheita Port od Niepoort - 50,25%
Nezávislý plnič Michel Couvreur byl původně producentem a obchodníkem s burgundskými víny. V roce 1978 se obrátil k světu whisky a poprvé destiloval v Edradour v roce 1986. Tehdy chtěl koupit palírnu ve Skotsku, ale jeho žena s tím nesouhlasila, a tak se rozhodli usadit v Bouze-Lès-Beaune, na půli cesty mezi Skotskem a Andalusií, a zaměřit se na zrání whisky; převážně v sudech po Sherry a Portu. Sortiment je velmi rozmanitý a denně se provádí pečlivá práce na míchání, výběru nových sudů a neobvyklých technikách. Od jeho úmrtí v roce 2013 pokračují v práci Michel Couvreur jeho zeť Cyril Deschamps a jeho manželka Alexandra.
Destilováno v roce 2008, tento vzácný single malt pokračoval ve zrání po dobu osmi let v sudu, který obsahoval Porto Colheita z prestižního domu Niepoort.
Neudusaný
"Výjimečný single cask, kde se bohatost sladu obaluje ušlechtilými vůněmi velkého Colheita. Tento whisky okouzlí svou intenzivní mahagonovou barvou a hlubokým nosem, dominovaným sušeným ovocem, kandovaným fíkem, kakaem a dřevitými esencemi. Chuť, široká a strukturovaná, odhaluje krásnou komplexnost, mezi přirozenou sladkostí portského a intenzitou zrání."
