Whisky MICHEL COUVREUR - 2008 Single Cask Whisky - Destillerad 2008, 16 år Colheita Port Pipe från Niepoort - 50,25%
Den oberoende buteljören Michel Couvreur var ursprungligen en producent och vinhandlare från Bourgogne. Han vände sig till whiskyvärlden 1978 och destillerade för första gången i Edradour 1986. Vid den tiden ville han köpa ett destilleri i Skottland, men hans fru motsatte sig detta och de bestämde sig då för att bosätta sig i Bouze-Lès-Beaune, halvvägs mellan Skottland och Andalusien, och att arbeta med lagringen av whiskys; främst i sherry- och portvinsfat. Sortimentet är mycket varierat och ett noggrant arbete med blandning, urval av nya fat och ovanliga tekniker bedrivs dagligen. Sedan hans död 2013 har hans svärson Cyril Deschamps och hans fru Alexandra fortsatt Michel Couvreurs arbete.
Destillerad 2008, har denna sällsynta single malt mognat i åtta år i ett fat som tidigare innehållit Porto Colheita från det prestigefyllda huset Niepoort.
Ej rökig
"En anmärkningsvärd single cask där maltens rikedom omsluts av de ädla aromerna från en stor Colheita. Denna whisky förför med sin intensiva mahognyfärgade dräkt och sin djupa doft, dominerad av torkad frukt, kandiserad fikon, kakao och träiga essenser. Smaken, fyllig och strukturerad, avslöjar en vacker komplexitet, mellan portvinets naturliga sötma och mognadens intensitet."