Whisky MICHEL COUVREUR - 2008 Single Cask Whisky - Destilleret i 2008, 16 år Colheita Port Pipe fra Niepoort - 50,25%
Den uafhængige aftapper Michel Couvreur var oprindeligt en producent og vinhandler fra Bourgogne. Han vendte sig mod whiskyens verden i 1978 og destillerede første gang i Edradour i 1986. På det tidspunkt ønskede han at købe et destilleri i Skotland, men hans kone var imod det, og de besluttede derfor at bosætte sig i Bouze-Lès-Beaune, halvvejs mellem Skotland og Andalusien, og at arbejde med lagringen af whiskyer; hovedsageligt i sherry- og portvinsfade. Sortimentet er meget varieret, og der udføres dagligt et omhyggeligt arbejde med blending, udvælgelse af nye fade og utraditionelle teknikker. Siden hans død i 2013 har hans svigersøn Cyril Deschamps og hans kone Alexandra fortsat Michel Couvreurs arbejde.
Destilleret i 2008, har denne sjældne single malt modnet i otte år i et fad, der tidligere har indeholdt Porto Colheita fra det prestigefyldte hus Niepoort.
Ikke røget
"En bemærkelsesværdig single cask, hvor maltens rigdom omslutter sig med de ædle aromaer fra en stor Colheita. Denne whisky forfører med sin intense mahognifarvede dragt og sin dybe næse, domineret af tørret frugt, kandiseret figen, kakao og træagtige essenser. Smagen, fyldig og struktureret, afslører en smuk kompleksitet, mellem portvinens naturlige sødme og intensiteten fra lagringen."
