Whisky MICHEL COUVREUR - 2008 Single Cask Whisky - Destilado em 2008, 16 anos em Barril de Colheita do Porto da Niepoort - 50,25%
O engarrafador independente Michel Couvreur foi originalmente um produtor e negociante de vinhos da Borgonha. Voltou-se para o mundo do whisky em 1978 e destilou pela primeira vez em Edradour em 1986. Na época, ele queria comprar uma destilaria na Escócia, mas sua esposa se opôs e decidiram então se estabelecer em Bouze-Lès-Beaune, a meio caminho entre a Escócia e a Andaluzia, e atuar no envelhecimento dos whiskies; principalmente em barris de Xerez e do Porto. A gama é muito variada e um trabalho minucioso de blendagem, seleção de novos barris e técnicas incomuns é realizado diariamente. Desde seu falecimento em 2013, seu genro Cyril Deschamps e sua esposa Alexandra continuam o trabalho de Michel Couvreur.
Destilado em 2008, este raro single malt continuou sua maturação por oito anos em um barril que continha Porto Colheita da prestigiosa casa Niepoort.
Não Defumado
"Um single cask notável, onde a riqueza do malte se envolve com os aromas nobres de um grande Colheita. Este whisky encanta pela sua cor mogno intensa e seu nariz profundo, dominado por frutos secos, figo cristalizado, cacau e essências amadeiradas. O paladar, amplo e estruturado, revela uma bela complexidade, entre a doçura natural do porto e a intensidade do envelhecimento."
