TWELVE - Whisky d'Aubrac - Albariza #2 - 2022 - 53%
TW Spiritueux er et anerkendt håndværksdestilleri beliggende i Laguiole, i hjertet af Aubrac, i departementet Aveyron. Grundlagt i 2014 af 12 venner passioneredeLe Presbytère des Anges, før de ombyggede det tidligere kloster i Laguiole til en optimal lagringskælder. Ud over deres ekspertise inden for whisky har de udviklet ægte færdigheder i produktionen af rom, hvor de fremhæver deres lagermesters, Florent Castons, talent som blender gennem en eksklusiv række af prestigefyldte rom.
Albariza er en raffineret blanding født af lagring på Pedro Ximénez Sherry-fade, først andengangs- og derefter førstegangsfyldte, omhyggeligt udvalgt fra det berømte spanske bodega González Byass. Denne enestående Single Malt blev aftappet ved tyngdekraft, uden filtrering eller tilsætning af farve, den 4. november 2022 efter flere måneders naturlig reduktion for at sikre hele produktets aromatiske rigdom og finesse. Den begrænsede produktion på kun 1.300 flasker garanterer en sjældenhed, der vil glæde elskere af autentiske og premium whiskyer.