Whisky MICHEL COUVREUR - Fleeting S - destillerad 2009 och lagrad i ett Meursault-fat från Florent Gardaudet - 48%
Michel Couvreur, en välkänd oberoende buteljör, började sin karriär som producent och vinhandlare i Bourgogne. Det var 1978 som han blev passionerad för whisky och gjorde sin första destillering 1986 i Edradour, Skottland. Hans ambition att köpa ett skotskt destilleri mötte ett familjeval: han bosatte sig slutligen i Bouze-lès-Beaune i Bourgogne, en strategisk punkt mellan Skottland och Andalusien. Där utvecklade han en unik metod för whisky-lagring, med fokus på fat från sherry, portvin och andra atypiska behållare. Michel Couvreur-huset utmärker sig genom sitt hantverksmässiga krav, kreativitet och blending-expertis. Sedan hans död 2013 har hans svärson Cyril Deschamps och dotter Alexandra passionerat fört vidare denna vision.
Fleeting S är en sällsynt och flyktig cuvée, destillerad 2009 och tålmodigt lagrad i 7 år i ett Meursault-fat från Domaine Florent Gardaudet. Ej torvrökt, framhäver denna whisky den subtila dialogen mellan malt och vit Bourgogne-vin.
Ej torvrökt
"Fleeting S illustrerar ett oväntat och harmoniskt möte mellan whiskyns elegans och vinets ädelhet. Denna ej torvrökta single malt avslöjar i doften fina aromer av färskt smör, mild honung och lätt rostat bröd, som påminner om de finaste Meursault-vinerna."