Whisky MICHEL COUVREUR - Fleeting S - destilováno v roce 2009 a zrálé v sudu z Meursault od Florent Gardaudet - 48%
Michel Couvreur, renomovaný nezávislý plnič, zahájil svou kariéru jako producent a obchodník s burgundskými víny. V roce 1978 se začal zajímat o whisky a v roce 1986 provedl svou první destilaci v Edradour ve Skotsku. Jeho ambice získat skotskou palírnu narazila na rodinné rozhodnutí: nakonec se usadil v Bouze-lès-Beaune v Burgundsku, strategickém bodě mezi Skotskem a Andalusií. Zde vyvinul jedinečný přístup k zrání whisky, upřednostňující sudy po Sherry, Portu a jiné atypické nádoby. Michel Couvreur se vyznačuje řemeslnou náročností, kreativitou a mistrovstvím v míchání. Od jeho úmrtí v roce 2013 pokračují v této vizi jeho zeť Cyril Deschamps a dcera Alexandra s vášní.
Fleeting S je vzácná a pomíjivá cuvée, destilovaná v roce 2009 a trpělivě zrálá posledních 7 let v sudu z Meursault pocházejícím z Domaine Florent Gardaudet. Nebyl rašelinový, tento whisky zdůrazňuje jemný dialog mezi sladem a burgundským bílým vínem.
Nebyl rašelinový
„Fleeting S ilustruje nečekané a harmonické setkání elegance whisky a ušlechtilosti vína. Tento single malt bez rašeliny odhaluje v nose jemné aroma čerstvého másla, sladkého medu a lehce opraženého chleba, evokující ty nejlepší Meursault."