Whisky MICHEL COUVREUR - Fleeting S - destilado em 2009 e envelhecido em barril de Meursault de Florent Gardaudet - 48%
Michel Couvreur, renomado engarrafador independente, iniciou sua carreira como produtor e comerciante de vinhos da Borgonha. Foi em 1978 que ele se apaixonou pelo whisky, realizando sua primeira destilação em 1986 em Edradour, na Escócia. Sua ambição de adquirir uma destilaria escocesa esbarrou em uma escolha de vida familiar: ele acabou se estabelecendo em Bouze-lès-Beaune, na Borgonha, um ponto estratégico entre a Escócia e a Andaluzia. Foi lá que desenvolveu uma abordagem singular para o envelhecimento dos whiskies, privilegiando barris de Xerez, Porto e outros recipientes atípicos. A casa Michel Couvreur se destaca por sua exigência artesanal, criatividade e domínio das misturas. Desde seu falecimento em 2013, seu genro Cyril Deschamps e sua filha Alexandra perpetuam essa visão com paixão.
Fleeting S é uma cuvée rara e efêmera, destilada em 2009 e pacientemente envelhecida durante os últimos 7 anos em um barril de Meursault proveniente do Domaine Florent Gardaudet. Não turfado, este whisky destaca o diálogo sutil entre o malte e o vinho branco da Borgonha.
Não turfado
"Fleeting S ilustra um encontro inesperado e harmonioso entre a elegância do whisky e a nobreza do vinho. Este single malt não turfado revela no nariz aromas finos de manteiga fresca, mel doce e pão levemente torrado, evocando os maiores Meursault."
