Distillerie Cazottes - Williams Pæredråbe - 45%
Distillerie Cazottes er ideelt beliggende i Villeneuve-sur-Vère, i det smukke departement Tarn. Under den passionerede ledelse af Laurent Cazottes, arving til en autentisk viden som vandrende brænder, engagerer dette destilleri sig fuldt ud i en bæredygtig tilgang gennem en nøje styret økologisk landbrug beriget med miljøvenlige biodynamiske praksisser. Ejendommen har omkring 600 pæretræer af den berømte Williams-sort, 200 Reine Claude Dorée blomme-træer samt flere hektar vinmarker plantet siden 2010. Distillerie Cazottes tilbyder et raffineret udvalg af eaux-de-vie, håndværkslikører, naturlige aperitiffer samt autentiske vine, der afspejler deres enestående terroir.
Denne premium eau-de-vie er udelukkende fremstillet af overmodne Williams-pærer, høstet efter mere end en måneds optimal modning. Hver pære sorteres omhyggeligt og håndstilkedes for at sikre en fejlfri kvalitet: øjne, kerner og skader fjernes omhyggeligt manuelt for at sikre en uovertruffen smagsrenhed. Efter en blid knusning begynder den naturlige gæring uden kemiske tilsætningsstoffer og varer i 6 uger, hvilket muliggør en rig og afbalanceret aromatisk udvikling. Den langsomme destillation, udført med præcision, udvinder det bedste fra disse ædle frugter. Eau-de-vien lagres derefter i dame-joannes for optimal modning, før den tappes på flaske efter ordre, hvilket sikrer friskhed og kvalitet i hver flaske.
Opdag denne eksklusive Williams Pæredråbe 45% hos Clos des Spiritueux, din specialist i premium spiritus, og lad dig forføre af autenticiteten og ekspertisen i en håndværksmæssig eau-de-vie, der afspejler traditionel know-how, passion, terroir og respekt for naturen.
