Distillerie du Petit Grain - Kirsebærbrændevin
Distillerie du Petit Grain ligger i Saint-Jean de Minervois i Hérault. Mikro-destilleriet blev grundlagt i hjertet af landsbyen af Patricia og Laurent Gaspard. De producerer friske, rene og aromatiske brændevine med deres kobberdestillator, som er fremstillet i Jean-Louis Stupflers værksteder, kendt for at levere til de mest krævende franske og udenlandske destillerier. Det er en kobberdestillator med åben ild, hvilket kræver omhyggelig håndtering, men tillader præcis opvarmning og fremmer udviklingen af aromaer.
Parret vælger frugter fra økologisk landbrug, sunde og ved optimal modenhed. Deres filosofi er baseret på respekt for terroir, tradition og årstider; abrikoserne er udstenede i hånden, drueskallerne er afstilket, og ingen operationer er mekaniserede. Destillaterne filtreres ikke, og destillationshoveder og -haler frasorteres for kun at bevare hjertet af destillationen, hvilket giver lave udbytter.
Denne brændevin er lavet af kirsebær af sorterne guignes og Calprus, vilde kirsebær samlet ved vinmarkerne i Saint-Jean de Minervois.
/REPETER_etoile>