Distillerie du Petit Grain - Les Grains d'Ambre - Eau de vie de Marc - 47%
Distillerie du Petit Grain ligger i Saint-Jean de Minervois i Hérault. Mikro-destilleriet blev grundlagt i hjertet af landsbyen af Patricia og Laurent Gaspard. De producerer friske, rene og aromatiske eaux-de-vie med deres kobberdestillator, som er fremstillet i Jean-Louis Stupflers værksteder, hvis arbejde er kendt for at være til stede i de mest krævende franske og udenlandske destillerier. Det er en kobberdestillator med åben ild, hvilket kræver omhyggelig håndtering, men tillader præcis opvarmning og fremmer udviklingen af aromaer.
Parret vælger frugter fra økologisk landbrug, sunde og ved deres optimale modenhed. Deres filosofi fokuserer på respekt for terroir, tradition og årstider; abrikoserne er udstenede i hånden, marc er afstilket, og ingen operationer er mekaniserede. Destillaterne filtreres ikke, og destillationshoveder og -haler frasorteres for kun at bevare destillationshjertet, som giver lave udbytter.