Foursquare – Equidem – 14 år – 61% – Ekstraordinær smagning hos Clos des Spiritueux
Clos des Spiritueux er stolte af at præsentere en af de mest prestigefyldte kreationer fra Foursquare destilleriet, en uundværlig reference for rom fra Barbados. Grundlagt i den sydlige del af øen og drevet af Seale-familien i fem generationer, er Foursquare en pioner, der kombinerer tradition og ekspertise siden 1820. Det er en af de ældste familieejede virksomheder i branchen med knowhow, der er gået i arv gennem generationer.
Oprindeligt, da Reginald Leon Seale stod over for restriktioner i Barbados' afgiftlovgivning, lancerede han i begyndelsen af det 20. århundrede mærket R.L. Seale i Bridgetown. Fra 1962 til 1993 berigede prestigefyldte mærker som Old Brigand, Taylor’s Falernum og Doorly’s familieporteføljen. Husets vækst blev bekræftet i 1995 under Sir David Seales ledelse, da han købte et gammelt sukkerraffinaderi grundlagt i 1636, som i dag er det ikoniske sted for Foursquare Distillery. Takket være investeringer og en moderne vision skiller dette destilleri sig ud med avanceret udstyr: en tredobbelt kolonnepotstill til at fremstille fine og lette rom, samt en moderne kobberpotstill, der muliggør produktion af rigere og mere komplekse rom. Destillationen sker udelukkende fra små partier fermenteret melasse, og lagringen foregår under tropisk klima i fade af amerikansk hvid eg, tidligere Bourbon, hovedsageligt fra Lynchburg, Tennessee, hvilket sikrer en uovertruffen aromakvalitet.
Foursquare Equidem 14 år skiller sig ud som en unik blanding af rom lagret på tidligere Bourbon-fade og tidligere Black Muscat-fade, hvilket giver en exceptionel aromatisk palet. Fremstillet fra destillationer i kobberpotstill og dobbeltkolonne, nyder den en lang tropisk lagring på 14 år, hvilket garanterer perfekt modenhed og sjælden koncentration.
« Foursquare Equidem 14 år afslører en bouquet af sjælden intensitet: dens rige næse kombinerer den træagtige elegance fra tidligere Bourbon-fade med den frugtige generøsitet fra Black Muscat. I munden ledsages angrebet af krydrede noter, vanilje, modne frugter og florale nuancer. Den vedvarende og harmoniske finish omslutter ganen i en enestående rundhed og bekræfter denne ekstraordinære roms status som en Barbados-ikon, eksklusivt tilgængelig hos Clos des Spiritueux. »
