Foursquare – Equidem – 14 anos – 61% – Degustação de Exceção na Clos des Spiritueux
Clos des Spiritueux tem o orgulho de apresentar uma das criações mais prestigiadas da destilaria Foursquare, uma referência incontornável do rum de Barbados. Fundada no sul da ilha e operada pela família Seale há cinco gerações, a Foursquare é pioneira, combinando tradição e expertise desde 1820. É uma das mais antigas casas familiares do setor, com um know-how transmitido de geração em geração.
Originalmente, Reginald Leon Seale, confrontado com as restrições da lei de impostos especiais de Barbados, lançou no início do século XX a marca R.L. Seale em Bridgetown. De 1962 a 1993, marcas prestigiadas como Old Brigand, Taylor’s Falernum e Doorly’s enriqueceram o portfólio familiar. O crescimento da casa foi confirmado em 1995 sob o impulso de Sir David Seale, que comprou uma antiga usina de açúcar fundada em 1636, hoje o local emblemático da Destilaria Foursquare. Graças a investimentos e a uma visão moderna, esta destilaria destaca-se pelos seus equipamentos de ponta: um alambique de três colunas para produzir runs finos e leves, mas também um alambique de cobre moderno que permite produzir runs mais ricos e complexos. A destilação é feita exclusivamente a partir de melaço fermentado em pequenos lotes e o envelhecimento ocorre em clima tropical, em barris de carvalho branco americano ex-Bourbon provenientes principalmente de Lynchburg, Tennessee, garantindo assim uma qualidade aromática incomparável.
Foursquare Equidem 14 anos destaca-se como uma mistura única de runs envelhecidos em barris ex-Bourbon e barris ex-Black Muscat, conferindo-lhe uma paleta aromática excecional. Elaborado a partir de destilações em alambique de cobre e coluna dupla, beneficia de um envelhecimento tropical prolongado de 14 anos, garantia de uma maturação perfeita e concentração rara.
„O Foursquare Equidem 14 anos revela um bouquet de rara intensidade: o seu nariz rico combina a elegância amadeirada do barril ex-Bourbon com a generosidade frutada do Black Muscat. No paladar, a potência do ataque é acompanhada por notas especiadas, baunilha, frutas maduras e nuances florais. O final persistente e harmonioso envolve o paladar numa redondeza excecional, confirmando o estatuto de ícone de Barbados deste rum excecional, oferecido em exclusivo pela Clos des Spiritueux.”
