Foursquare – Equidem – 14 let – 61 % – Výjimečná degustace u Clos des Spiritueux
Clos des Spiritueux je hrdý, že vám může představit jedno z nejprestižnějších děl palírny Foursquare, nepostradatelné reference rumu z Barbadosu. Založená na jihu ostrova a provozovaná rodinou Seale již pět generací, Foursquare je průkopníkem, který kombinuje tradici a odborné znalosti od roku 1820. Je to jedna z nejstarších rodinných firem v oboru, s know-how předávaným z generace na generaci.
Původně Reginald Leon Seale, čelící omezením zákona o spotřebních daních na Barbadosu, na počátku 20. století uvedl na trh značku R.L. Seale v Bridgetownu. V letech 1962 až 1993 obohatily rodinné portfolio prestižní značky jako Old Brigand, Taylor’s Falernum nebo Doorly’s. Rozvoj firmy byl potvrzen v roce 1995 pod vedením Sira Davida Sealeho, který koupil bývalou cukrovou rafinerii založenou v roce 1636, dnes ikonické místo Foursquare Distillery. Díky investicím a moderní vizi se tato palírna vyznačuje špičkovým vybavením: trojkolonovým destilačním přístrojem pro výrobu jemných a lehkých rumů, ale také moderním měděným kotlem, který umožňuje produkovat bohatší a komplexnější rumy. Destilace probíhá výhradně z fermentované melasy v malých dávkách a zrání se odehrává v tropickém klimatu v sudech z amerického bílého dubu ex-Bourbon, převážně z Lynchburgu v Tennessee, což zajišťuje bezkonkurenční aromatickou kvalitu.
Foursquare Equidem 14 let se vyznačuje jako unikátní směs rumů zrajících v sudech po ex-Bourbonu a ex-Black Muscatu, což mu dodává výjimečnou aromatickou paletu. Vyrobený z destilací v měděném kotli s opakovanou destilací a dvojité koloně, těží z prodlouženého tropického zrání po dobu 14 let, což je zárukou dokonalé zralosti a vzácné koncentrace.
„Foursquare Equidem 14 let odhaluje kytici vzácné intenzity: jeho bohatá vůně spojuje dřevitou eleganci sudu po ex-Bourbonu s ovocnou štědrostí Black Muscatu. V chuti síla úvodu doprovází kořeněné tóny, vanilku, zralé ovoce a květinové nuance. Přetrvávající a harmonický závěr obaluje patro výjimečnou jemností, potvrzující status ikony Barbadosu tohoto výjimečného rumu, který je exkluzivně nabízen u Clos des Spiritueux.“
