Foursquare – Equidem – 14 años – 61% – Degustación de Excepción en Clos des Spiritueux
Clos des Spiritueux se enorgullece de presentar una de las creaciones más prestigiosas de la destilería Foursquare, referencia imprescindible del ron de Barbados. Fundada en el sur de la isla y explotada por la familia Seale desde hace cinco generaciones, Foursquare es pionera, combinando tradición y experiencia desde 1820. Es una de las casas familiares más antiguas del sector, con un saber hacer transmitido de generación en generación.
En sus orígenes, Reginald Leon Seale, enfrentado a las restricciones de la ley de derechos de aduana de Barbados, lanza a principios del siglo XX la marca R.L. Seale en Bridgetown. De 1962 a 1993, marcas prestigiosas como Old Brigand, Taylor’s Falernum o Doorly’s enriquecieron el portafolio familiar. El auge de la casa se confirma en 1995 bajo el impulso de Sir David Seale, quien adquiere una antigua azucarera fundada en 1636, hoy el emblemático sitio de la Foursquare Distillery. Gracias a inversiones y una visión moderna, esta destilería se distingue por su equipamiento de vanguardia: un alambique de tres columnas para elaborar rones finos y ligeros, pero también un alambique de cobre moderno que permite producir rones más ricos y complejos. La destilación se realiza exclusivamente a partir de melaza fermentada en pequeños lotes y el envejecimiento se lleva a cabo bajo clima tropical, en barricas de roble blanco americano ex-Bourbon provenientes mayoritariamente de Lynchburg, Tennessee, asegurando así una calidad aromática incomparable.
Foursquare Equidem 14 años destaca como un ensamblaje único de rones envejecidos en barricas ex-Bourbon y en barricas ex-Black Muscat, lo que le confiere una paleta aromática excepcional. Elaborado a partir de destilaciones en alambique de cobre y columna doble, se beneficia de una crianza tropical prolongada de 14 años, garantía de una madurez perfecta y una concentración rara.
«El Foursquare Equidem 14 años revela un bouquet de rara intensidad: su nariz rica combina la elegancia amaderada de la barrica ex-Bourbon con la generosidad afrutada del Black Muscat. En boca, la potencia del ataque se acompaña de notas especiadas, vainilla, frutas maduras y matices florales. El final persistente y armonioso envuelve el paladar en una redondez excepcional, confirmando el estatus de icono de Barbados de este ron de excepción, ofrecido en exclusiva en Clos des Spiritueux.»
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