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Foursquare – Equidem – 14 ans – 61% – Dégustation d’Exception chez Clos des Spiritueux
Clos des Spiritueux est fier de vous présenter l'une des plus prestigieuses créations de la distillerie Foursquare, référence incontournable du rhum de La Barbade. Fondée au sud de l’île et exploitée par la famille Seale depuis cinq générations, Foursquare fait figure de pionnière, combinant tradition et expertise depuis 1820. C’est l’une des plus anciennes maisons familiales du secteur, avec un savoir-faire transmis de génération en génération.
À l’origine, Reginald Leon Seale, confronté aux restrictions de la loi sur les droits d’accise de la Barbade, lance au début du XXe siècle la marque R.L. Seale à Bridgetown. De 1962 à 1993, des marques prestigieuses telles qu’Old Brigand, Taylor’s Falernum ou Doorly’s ont enrichi le portefeuille familial. L’essor de la maison se confirme en 1995 sous l’impulsion de Sir David Seale, qui rachète une ancienne sucrerie fondée en 1636, aujourd’hui le site emblématique de la Foursquare Distillery. Grâce à des investissements et à une vision moderne, cette distillerie se distingue par ses équipements de pointe : un alambic à trois colonnes pour élaborer des rhums fins et légers, mais aussi un alambic en cuivre moderne qui permet de produire des rhums plus riches et complexes. La distillation se fait exclusivement à partir de mélasse fermentée en petits lots puis le vieillissement s’opère sous climat tropical, dans des fûts de chêne blanc américain ex-Bourbon provenant majoritairement de Lynchburg, Tennessee, assurant ainsi une qualité aromatique incomparable.
Foursquare Equidem 14 ans se distingue comme un assemblage unique de rhums vieillis en fûts ex-Bourbon et en fûts ex-Black Muscat, lui conférant une palette aromatique exceptionnelle. Élaboré à partir de distillations en alambic à repasse en cuivre et colonne double, il bénéficie d’un élevage tropical prolongé de 14 ans, gage d’une maturité parfaite et d’une concentration rare.
« Le Foursquare Equidem 14 ans dévoile un bouquet d'une rare intensité : son nez riche marie l’élégance boisée du fût ex-Bourbon à la générosité fruitée du Black Muscat. En bouche, la puissance de l’attaque s’accompagne de notes épicées, de vanille, de fruits mûrs et de nuances florales. La finale persistante et harmonieuse enveloppe le palais dans une rondeur exceptionnelle, confirmant le statut d’icône de la Barbade de ce rhum d’exception, proposé en exclusivité chez Clos des Spiritueux. »
