Foursquare – Equidem – 14 jaar – 61% – Exclusieve Proeverij bij Clos des Spiritueux
Clos des Spiritueux is trots u een van de meest prestigieuze creaties van de Foursquare distilleerderij te presenteren, een onmisbare referentie voor rum uit Barbados. Gevestigd in het zuiden van het eiland en beheerd door de familie Seale sinds vijf generaties, is Foursquare een pionier die traditie en expertise combineert sinds 1820. Het is een van de oudste familiebedrijven in de sector, met vakmanschap dat van generatie op generatie wordt doorgegeven.
Oorspronkelijk lanceerde Reginald Leon Seale, geconfronteerd met beperkingen van de accijnswet van Barbados, begin 20e eeuw het merk R.L. Seale in Bridgetown. Van 1962 tot 1993 verrijkten prestigieuze merken zoals Old Brigand, Taylor’s Falernum en Doorly’s het familieportfolio. De groei van het huis werd bevestigd in 1995 onder leiding van Sir David Seale, die een oude suikerrietfabriek uit 1636 kocht, nu de iconische locatie van de Foursquare Distillery. Dankzij investeringen en een moderne visie onderscheidt deze distilleerderij zich door geavanceerde apparatuur: een driekoloms distilleerketel voor fijne en lichte rum, en een moderne koperen distilleerketel voor rijkere en complexere rum. De distillatie gebeurt uitsluitend met kleine batches gefermenteerde melasse en de rijping vindt plaats in tropisch klimaat in Amerikaanse witte eikenhouten ex-Bourbon vaten, voornamelijk afkomstig uit Lynchburg, Tennessee, wat zorgt voor een ongeëvenaarde aromatische kwaliteit.
Foursquare Equidem 14 jaar onderscheidt zich als een unieke blend van rum gerijpt in ex-Bourbon vaten en ex-Black Muscat vaten, wat het een uitzonderlijk aromatisch palet geeft. Gemaakt van distillaten uit een koperen pot still en dubbele kolom, profiteert het van een verlengde tropische rijping van 14 jaar, wat garant staat voor perfecte rijpheid en zeldzame concentratie.
„De Foursquare Equidem 14 jaar onthult een zeldzaam intens boeket: de rijke neus combineert de houtachtige elegantie van het ex-Bourbon vat met de fruitige gulheid van de Black Muscat. In de mond gaat de krachtige aanzet gepaard met kruidige tonen, vanille, rijp fruit en bloemige nuances. De aanhoudende en harmonieuze afdronk omhult het gehemelte met een uitzonderlijke rondheid, waarmee deze rum zijn status als Barbados icoon bevestigt, exclusief aangeboden bij Clos des Spiritueux.”
