CARONI - Velier Paradise nr. 7 - årgang 1994 - Guyana Heavy Trinidad - 58%
Det berømte Caroni Destilleri blev grundlagt i 1918 i staten Trinidad & Tobago (Treenigheden), et terroir kendt for den enestående kvalitet af sine sukkerrør. Dette statsejede destilleri havde sit eget sukkerraffinaderi, hvilket sikrede en optimal forsyning af råvarer af højeste kvalitet fra omhyggeligt dyrkede lokale sukkerrør. Udstyret med forskellige og sofistikerede apparater, herunder kolonne- og pot stills, har dette legendariske destilleri længe bevaret en fascinerende mystik, da få af dets rom blev tappet under eget mærke. Dets unikke spiritus adskiller sig ved en kompleks aromaprofil med kraftige kulbrintenoter, beriget med strejf af søde krydderier og honning. I 2002, konfronteret med den dybe krise i den lokale sukkerindustri, blev destilleriet desværre tvunget til at lukke, hvilket i høj grad øgede sjældenheden og prestige for dets rom med en atypisk karakter, nu legendarisk blandt entusiaster og samlere verden over.
Paradise #7 er den allerførste udgave af et eksklusivt sæt på 23 fade udvalgt som de bedste af The Tasting Gang, afsløret den 12. april 2019 blandt de sidste 136 Caroni-fade tilgængelige. Efter en streng og sammenlignende smagning blev hvert enestående fad omhyggeligt dekanteret i to 54-liters damejeanner, og derefter opbevaret på Caroni Paradise i Cognac for optimal modning. Det ikoniske fad #6134 stammer fra et lager, der efter destillationen blev omhyggeligt opbevaret i Guyana indtil 2009, hvilket styrker dets unikke karakter og uerstattelige autenticitet.
For at opdage disse enestående skatte inviterer Clos des Spiritueux dig til at udforske vores eksklusive kollektion dedikeret til sjældne og årgangsrom som Caroni. Vores ekspertise og passion garanterer et omhyggeligt udvalg, der vil glæde kenderne og nybegyndere på jagt efter en ekstraordinær smagsoplevelse. Dyk ned i den fascinerende verden af Caroni-rom, symboler på raffinement og historien om caribiske spiritus.
