Rum de Tradição Inglesa (Rum)-CARONI - Velier Paradise nº 7 - Safra 1994 - Guyana Heavy Trinidad - 58 % - Clos des Spiritueux – Compra de destilados baratos e de exceção em Bordeaux

CARONI - Velier Paradise n°7 - Millésime 1994 - Guyana Heavy Trinidad - 58 %
Rum

Nível : Perfeito (P)
Rótulo : Perfeito
Cápsula : Perfeita
Conditionnement : Coffret collection
Origem : Rum
Taux d'alcool : 58%
Age : 29 ans

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CARONI - Velier Paradise nº 7 - Safra 1994 - Guyana Heavy Trinidad - 58 %

A famosa Destilaria Caroni foi fundada em 1918 no estado de Trinidad & Tobago (Trindade). Esta destilaria estatal possuía sua própria usina de açúcar para garantir o fornecimento de matéria-prima, cana-de-açúcar de alta qualidade produzida localmente. Fortemente equipada com diferentes tipos de alambiques (coluna e pot still), esta destilaria lendária permaneceu por muito tempo secreta e mística. De fato, poucos de seus runs foram engarrafados sob seu próprio rótulo. Seus aguardentes apresentam um perfil aromático muito singular com fragrâncias de hidrocarbonetos, especiarias suaves e mel. No entanto, o governo decidiu fechar a destilaria em 2002 devido a uma crise na indústria açucareira. Por isso, sua raridade aumentou muito, fazendo com que esses runs de caráter tão atípico adquirissem uma dimensão mítica.

Paradise #7 é a primeira edição de um dos 23 barris selecionados como os melhores pelo The Tasting Gang, em 12 de abril de 2019, entre os últimos 136 barris da Caroni. Após a degustação, cada barril escolhido foi decantado em 2 dame-jeannes de 54 litros que foram armazenadas no Caroni Paradise em Cognac. O barril #6134 vem do estoque que, após a destilação, permaneceu na Guyana até 2009.