CARONI - Velier Paradise nº 7 - Safra 1994 - Guyana Heavy Trinidad - 58%
A famosa Destilaria Caroni foi fundada em 1918 no estado de Trinidad & Tobago (A Trindade), um terroir reconhecido pela qualidade excepcional de suas canas-de-açúcar. Esta destilaria estatal possuía seu próprio engenho, garantindo um fornecimento ideal de matérias-primas de primeira qualidade, provenientes de canas cuidadosamente cultivadas localmente. Equipado com diversos equipamentos sofisticados, incluindo alambiques de coluna e de repasse, esta destilaria lendária manteve por muito tempo um mistério fascinante, pois poucos de seus runs foram engarrafados sob seu próprio rótulo. Seus aguardentes únicos se destacam por um perfil aromático complexo com notas potentes de hidrocarbonetos, enriquecidas por toques de especiarias doces e mel. Em 2002, diante da profunda crise da indústria açucareira local, a destilaria foi infelizmente obrigada a fechar, o que aumentou consideravelmente a raridade e o prestígio de seus runs de caráter atípico, agora lendários entre entusiastas e colecionadores do mundo todo.
Paradise #7 é a primeira edição de um conjunto exclusivo de 23 barris selecionados como os melhores pelo The Tasting Gang, revelados em 12 de abril de 2019 entre os últimos 136 barris Caroni disponíveis. Após uma degustação rigorosa e comparativa, cada barril excepcional foi cuidadosamente decantado em duas damajuanas de 54 litros cada, e depois armazenado no Caroni Paradise em Cognac para um envelhecimento ideal. O icônico barril #6134 provém de um estoque que, após a destilação, permaneceu cuidadosamente na Guiana até 2009, reforçando assim seu caráter único e autenticidade insubstituível.
Para descobrir esses tesouros excepcionais, Clos des Spiritueux convida você a explorar nossa coleção exclusiva dedicada a runs raros e safras como Caroni. Nossa expertise e paixão garantem uma seleção rigorosa que encantará conhecedores e iniciantes em busca de uma experiência gustativa fora do comum. Mergulhe no fascinante universo dos runs Caroni, símbolos de refinamento e da história dos destilados caribenhos.
