CARONI - Velier Paradise n°7 - Millésime 1994 - Guyana Heavy Trinidad - 58 %
La célèbre Distillerie Caroni a été fondée en 1918 dans l’état de Trinidad & Tobago (La Trinité), un terroir reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses cannes à sucre. Cette distillerie d’État possédait sa propre sucrerie, garantissant un approvisionnement optimal en matières premières de première qualité, issues de cannes soigneusement cultivées sur place. Dotée d’équipements variés et sophistiqués, notamment des alambics à colonnes et à repasse, cette distillerie légendaire a longtemps cultivé un mystère fascinant, car peu de ses rhums furent embouteillés sous leur propre étiquette. Ses eaux-de-vie uniques se distinguent par un profil aromatique complexe aux notes puissantes d’hydrocarbures, enrichies par des touches d’épices douces et de miel. En 2002, confrontée à la crise profonde de l’industrie sucrière locale, la distillerie a malheureusement été contrainte de fermer, ce qui a contribué à augmenter considérablement la rareté et le prestige de ses rhums au caractère atypique, désormais légendaires parmi les amateurs et collectionneurs du monde entier.
Paradise #7 est la toute première édition d’un ensemble exclusif de 23 fûts sélectionnés comme les meilleurs par The Tasting Gang, dévoilés le 12 avril 2019 parmi les 136 derniers fûts Caroni disponibles. Après une dégustation rigoureuse et comparative, chaque fût d’exception a été soigneusement décanté dans deux dame-jeannes de 54 litres chacune, puis stocké au Caroni Paradise situé à Cognac pour un affinage optimal. Le fût #6134, emblématique, provient d’un stock qui, après distillation, est resté précieusement en Guyana jusqu’en 2009, renforçant ainsi son caractère unique et son authenticité irremplaçable.
Pour découvrir ces trésors d’exception, Clos des Spiritueux vous invite à explorer notre collection exclusive dédiée aux rhums rares et millésimés comme Caroni. Notre expertise et notre passion garantissent une sélection rigoureuse qui ravira les connaisseurs et novices en quête d’une expérience gustative hors du commun. Plongez dans l’univers fascinant des rhums Caroni, symboles du raffinement et de l’histoire des spiritueux des Caraïbes.
