CHARTREUSE - Elixierlikör 1605 - Ausgabe 2024 - 56%
Der Orden der Kartäuser, reich an über 500 Jahren Geschichte, erlebte 1605 in einem Kloster in Vauvert, einem charmanten Vorort von Paris, die Entstehung eines kostbaren Erbes dank Herzog François Hannibal d'Estrées. Dieser schenkte den Mönchen ein altes Manuskript namens „Elixier“, auch „Elixier des langen Lebens“ genannt. Dieses Manuskript war vermutlich das Werk eines Alchemisten des 16. Jahrhunderts, der über tiefgehendes Wissen über seltene Kräuter verfügte. Es beschrieb die subtile Kunst, nicht weniger als 130 Pflanzen zusammenzustellen, zu infundieren und zu mazerieren, um ein perfekt ausgewogenes Tonikum zu kreieren. Die Komplexität des Rezepts führte dazu, dass nur bestimmte Fragmente in Vauvert genutzt wurden. Anfang des 18. Jahrhunderts wurde dieses kostbare Manuskript an das Mutterhaus des Ordens, die Grande Chartreuse, in den Bergen nahe Grenoble, überführt. Der Apothekenmeister des Klosters, Bruder Jérôme Maubec, gelang es schließlich, das Rätsel zu entschlüsseln und schrieb 1737 die praktische Zubereitungsformel für das kostbare Elixier, die 1764 finalisiert wurde. 1903 wurde die Brennerei vom französischen Staat verstaatlicht und die Mönche vertrieben. Doch während der Insolvenz 1929 übernahmen sie die Marke Chartreuse zurück, erlangten ihre 1860 in Fourvoirie nahe dem Kloster errichtete Brennerei zurück und nahmen die authentische Produktion der echten Chartreuse-Liköre wieder auf. Nach dem Erdrutsch von 1935, der Fourvoirie verwüstete, wurde die Herstellung nach Voiron verlegt, wo sie bis heute mit dem gleichen uralten Know-how fortgeführt wird.
Die sorgfältige Auswahl, das präzise Mahlen und die harmonische Mischung der geheimen Kräuter, aromatischen und medizinischen Pflanzen, die zur Herstellung dieser außergewöhnlichen Liköre verwendet werden, erfolgen direkt im Kloster durch zwei erfahrene Mönche. Nach Abschluss dieses Vorgangs werden die Zutaten nach Voiron transportiert, wo sie einer rigorosen Mazeration in streng ausgewähltem Alkohol unterzogen werden, bevor sie meisterhaft destilliert werden. Schließlich reifen diese kostbaren Liköre mehrere Jahre geduldig in riesigen Eichenfässern, die in einem Reifekeller mit den längsten Reifezeiten der Welt gelagert werden.
Der Elixierlikör 1605 wurde 2005 zur Feier des 400. Jubiläums des Manuskripts geschaffen und bewahrt so ein einzigartiges Erbe, ein Symbol für Exzellenz und Authentizität.
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