CHARTREUSE - Licor de Elixir 1605 - Edição 2024 - 56%
A Ordem da Cartuxa, rica em mais de 500 anos de história, viu nascer em 1605, dentro de um mosteiro localizado em Vauvert, um charmoso subúrbio de Paris, um precioso legado graças ao Duque François Hannibal d'Estrées. Este último ofereceu aos monges um manuscrito antigo chamado "Elixir", também apelidado de "Elixir da Longevidade". Este manuscrito foi provavelmente obra de um alquimista do século XVI, dotado de profundo conhecimento sobre ervas raras. Descrevia a arte sutil de montar, infundir e macerar nada menos que 130 plantas para conceber um tônico perfeitamente equilibrado. A complexidade da receita fez com que apenas certos fragmentos fossem explorados em Vauvert. No início do século XVIII, este precioso manuscrito foi transferido para a Casa Mãe da Ordem, La Grande Chartreuse, situada nas montanhas próximas a Grenoble. O Apotecário do Mosteiro, Irmão Jérôme Maubec, conseguiu finalmente decifrar o enigma e, em 1737, redigiu a fórmula prática de preparação do precioso Elixir, finalizada em 1764. Em 1903, a destilaria foi nacionalizada pelo governo francês e os monges expulsos. Contudo, durante a falência de 1929, eles retomaram a marca Chartreuse, recuperaram a sua destilaria construída em 1860 em Fourvoirie, perto do Mosteiro, e relançaram a produção autêntica dos verdadeiros licores de Chartreuse. Após o deslizamento de terra de 1935 que devastou Fourvoirie, a fabricação foi transferida para Voiron, onde perdura até hoje com o mesmo saber ancestral.
A seleção minuciosa, a moagem precisa e a mistura harmoniosa das ervas secretas, plantas aromáticas e medicinais usadas para elaborar estes licores de exceção são realizadas dentro do próprio mosteiro por dois monges especialistas. Uma vez concluída esta operação, os ingredientes são transportados para Voiron onde passam por uma maceração rigorosa em álcool rigorosamente selecionado, antes de serem destilados com mestria. Finalmente, estes preciosos licores envelhecem pacientemente durante vários anos em imensos barris de carvalho, armazenados numa adega de envelhecimento que possui os períodos de maturação mais longos do mundo.
O Licor de Elixir 1605 foi criado em 2005 para celebrar o 400º aniversário do Manuscrito, perpetuando assim um legado único, símbolo de excelência e autenticidade.
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