CHARTREUSE - Grün - Ausgabe 2024 - 55%
Der Orden der Kartause existierte seit über 500 Jahren, als 1605 in einem Kartäuserkloster in Vauvert, einem kleinen Vorort von Paris, die Mönche ein wertvolles Erbe vom Herzog François Hannibal d'Estrées erhielten: ein altes Manuskript, das das Rezept für ein „Elixier“ enthüllte, genannt „Elixier des langen Lebens“. Dieses Manuskript, wahrscheinlich das Werk eines Alchimisten aus dem 16. Jahrhundert, zeigte ein tiefes Pflanzenwissen und verband botanisches Know-how mit der feinen Kunst, bis zu 130 seltene Kräuter sorgfältig zu mischen, zu infundieren und zu mazerieren, um ein Tonikum von außergewöhnlicher Harmonie zu schaffen. Das Rezept war so komplex, dass nur bestimmte Teile verstanden und in Vauvert angewandt wurden. Anfang des 18. Jahrhunderts wurde dieses wertvolle Manuskript an das Mutterhaus des Ordens, die Grande Chartreuse, in den Bergen bei Grenoble, gesandt. Der Apotheker des Klosters, Bruder Jérôme Maubec, gelang es, das Geheimnis zu entschlüsseln und schrieb 1737 die detaillierte und praktische Formel zur Herstellung dieses außergewöhnlichen Elixiers, überarbeitet 1764. 1903 wurde die Chartreuse-Destillerie vom französischen Staat verstaatlicht, was die Mönche zwang, den Ort zu verlassen. Nach der Insolvenz 1929 forderten die Mönche die Marke Chartreuse zurück und übernahmen die Destillerie, die seit 1860 in Fourvoirie nahe dem Kloster betrieben wurde, und nahmen mit Leidenschaft die authentische Produktion der echten Chartreuse-Liköre wieder auf. 1935 beschädigte ein Erdrutsch Fourvoirie schwer; die Produktion wurde daraufhin nach Voiron verlegt, wo sie heute mit altem Wissen fortgeführt wird.
Die sorgfältige Auswahl, das feine Mahlen und die geheime Mischung der Kräuter, Heilpflanzen und anderer natürlicher Zutaten, die für die Herstellung der Chartreuse-Liköre unerlässlich sind, werden im Kloster von zwei engagierten Mönchen mit großer Sorgfalt durchgeführt. Sobald diese wertvollen Zutaten zusammengestellt sind, werden sie nach Voiron geschickt, wo sie zunächst in sorgfältig ausgewähltem hochwertigem Alkohol mazeriert und dann präzise destilliert werden. Diese Liköre profitieren anschließend von einer langen Reifung in riesigen Eichenfässern, die in einem speziell dafür entworfenen Keller gelagert werden, der eine der längsten Reifungen der Welt beherbergt und so eine unvergleichliche aromatische Fülle garantiert.
Die Grüne Chartreuse wird aus einer einzigartigen Mischung von 130 Pflanzen, Kräutern und verschiedenen Gewürzen hergestellt, die in einem traubenbasierten Alkohol mazeriert werden. Nach der Destillation reift sie mehrere Jahre in Eichenfässern, die ihr ihre leuchtend grüne Farbe, ihre bemerkenswerte aromatische Komplexität und eine intensive Alkoholstärke von 55% verleihen. Weltweit anerkannt für ihr feines Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse, ist die Grüne Chartreuse ein Muss für Liebhaber außergewöhnlicher Liköre.
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