CHARTREUSE - Verte - Mise 2024 - 55%
L'Ordre de la Chartreuse existait depuis plus de 500 ans lorsque, en 1605, dans un monastère de Chartreuse situé à Vauvert, petite banlieue parisienne, les moines reçurent un précieux héritage du Duc François Hannibal d'Estrées : un manuscrit ancien dévoilant la recette d'un « Elixir », surnommé « Elixir de Longue Vie ». Ce manuscrit, probablement l'œuvre d’un alchimiste du 16ème siècle, démontrait une connaissance approfondie des plantes, alliant savoir botanique et l’art subtil d’assembler, d’infuser et de macérer jusqu’à 130 herbes rares, délicatement dosées pour créer un tonique d’une harmonie exceptionnelle. La recette était si complexe que seules certaines parties furent comprises et appliquées à Vauvert. Au début du 18ème siècle, ce précieux manuscrit fut envoyé à la Maison Mère de l'Ordre, la Grande Chartreuse, nichée dans les montagnes près de Grenoble. L’Apothicaire du Monastère, Frère Jérôme Maubec, réussit à percer le mystère et, en 1737, rédigea la formule détaillée et pratique pour préparer cet élixir hors du commun, révisée en 1764. En 1903, la distillerie de la Chartreuse fut nationalisée par le gouvernement français, obligeant les moines à quitter les lieux. Après la faillite de 1929, les moines réclamèrent la marque Chartreuse et reprirent possession de la distillerie, établie depuis 1860 à Fourvoirie, tout proche du Monastère, relançant avec passion la production authentique des véritables liqueurs de Chartreuse. En 1935, un glissement de terrain endommagea gravement Fourvoirie ; la production fut alors transférée à Voiron, où elle se poursuit aujourd'hui avec un savoir-faire ancestral.
La sélection rigoureuse, le broyage minutieux et le mélange secret des herbes, plantes médicinales et autres ingrédients naturels essentiels à la production des liqueurs de Chartreuse sont réalisés avec soin au sein du monastère par deux moines dédiés. Une fois ces précieux ingrédients assemblés, ils sont expédiés à Voiron, où ils sont d’abord macérés dans un alcool de qualité supérieure, soigneusement sélectionné, avant d’être distillés avec précision. Ces liqueurs bénéficient ensuite d’un vieillissement prolongé dans d’immenses fûts de chêne, stockés dans une cave spécialement conçue abritant l’une des plus longues maturations au monde, garantissant ainsi une richesse aromatique inégalée.
La Chartreuse Verte est élaborée à partir d’un assemblage unique de 130 plantes, herbes et épices diverses, macérées dans un alcool base de raisin. Après distillation, elle est vieillie plusieurs années en fûts de chêne qui lui confèrent sa couleur verte éclatante, sa complexité aromatique remarquable et une puissance alcoolique intense de 55%. Reconnue mondialement pour son équilibre subtil entre force et finesse, la Chartreuse Verte est un incontournable pour les amateurs de liqueurs d’exception.
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