Rivière des Créoles - Ron Viejo - Añada 2016 - Single Cask - 49,2%
Rivière des Créoles es una colaboración única entre Stéphane L’Éveillé, un apasionado nativo de Mauricio, y la prestigiosa Destilería Saint Aubin. Ubicada en la emblemática región de Savanne, en la isla Mauricio, la finca Saint Aubin incluye una majestuosa mansión colonial del siglo XIX, una reconocida plantación de vainilla, un invernadero que alberga flores tropicales exóticas, así como una destilería artesanal de ron a la vanguardia del saber hacer. El cultivo de caña de azúcar en esta finca histórica data de 1819, ilustrando una herencia agrícola y destiladora rica y auténtica.
Este ron viejo excepcional está elaborado a partir de variedades de caña R-579, cuidadosamente seleccionadas por su calidad única. Luego se destila en alambique, garantizando una finura aromática notable, en 2016. El envejecimiento es una de sus características principales: 4 años en barricas ex-Cognac que aportan notas amaderadas y afrutadas, seguidos de 2 años en barricas ex-Bourbon que ofrecen aromas a vainilla y especias. Este meticuloso proceso da lugar a un ron complejo y equilibrado. Se produjo una edición limitada de 366 botellas numeradas, haciendo de esta añada un verdadero tesoro para descubrir y coleccionar.