Rivière des Créoles - Starý rum - Ročník 2016 - Single Cask - 49,2%
Rivière des Créoles je jedinečná spolupráce mezi Stéphane L’Éveillé, vášnivým rodákem z Mauricia, a prestižní Destilerií Saint Aubin. Nachází se v ikonické oblasti Savanne na ostrově Mauricius, panství Saint Aubin zahrnuje majestátní koloniální sídlo z 19. století, proslulou plantáž vanilky, skleník s exotickými tropickými květinami a také řemeslnou palírnu rumu na špičce odbornosti. Pěstování cukrové třtiny na tomto historickém panství sahá až do roku 1819, což ilustruje bohaté a autentické zemědělské a palírenské dědictví.
Tento výjimečný starý rum je vyroben z odrůd třtiny R-579, pečlivě vybraných pro jejich jedinečnou kvalitu. Poté je destilován v kotlíkovém destilačním přístroji, což zaručuje pozoruhodnou aromatickou jemnost, v roce 2016. Zrání je jednou z jeho hlavních charakteristik: 4 roky v sudech po Cognacu, které přinášejí dřevité a ovocné tóny, následované 2 lety v sudech po Bourbonu, které nabízejí vanilkové a kořeněné aroma. Tento pečlivý proces dává vzniknout komplexnímu a vyváženému rumu. Byla vyrobena limitovaná edice 366 číslovaných lahví, což z tohoto ročníku činí skutečný poklad k objevení a sbírání.