Meikle Tòir - 5 Jahre - The Sherry One - 48%
The GlenAllachie ist eine ikonische Brennerei in Aberlour, im Herzen der prestigeträchtigen Speyside-Region in Schottland. Gegründet 1967, begann die Brennerei im Februar 1968 mit einer beeindruckenden Kapazität von fast drei Millionen Litern Alkohol pro Jahr. Nach einer Stillstandsphase ab 1985 wurde die Brennerei GlenAllachie von Campbell Distillers übernommen (später in die Pernod Ricard Gruppe integriert) und setzte die Produktion seit dem 24. April desselben Jahres kontinuierlich fort. Damals als The Home of Clan Campbell Whisky bezeichnet, zeichnete sich GlenAllachie durch die Qualität und den Reichtum seiner Single Malts aus. 2005 brachte Chivas Brothers eine spezielle GlenAllachie Single Malt Edition in der sehr geschätzten Cask Edition Serie heraus. Seit 2017 führt ein Trio renommierter Experten – Billy Walker, Trisha Savage und Graham Stevenson – die Brennerei unter dem Namen The GlenAllachie Distillers Company Limited und bringt mehr als ein Jahrhundert gesammelte Erfahrung in der Whiskyindustrie mit.
2018 innovierte die Brennerei, indem sie erstmals torfige Whiskys einführte, ein bedeutender Wendepunkt in ihrem Können. Die Meikle Tòir-Reihe wurde 2023 lanciert, das Ergebnis von 5 Jahren rigoroser Reifung in sorgfältig ausgewählten Fässern, um ein außergewöhnliches Aromaprofil zu bieten.
Diese exklusive Edition reift zunächst in amerikanischen Eichenfässern, die zuvor Bourbon enthielten, nach einer verlängerten Fermentation von 160 Stunden, die die Komplexität der Aromen fördert. Anschließend erfolgt eine verfeinerte Nachreifung in Pedro Ximénez- und Oloroso-Sherryfässern, die dem Single Malt tiefe, genussvolle und nuancenreiche Noten verleihen. Der Whisky ist mit 35 ppm getorft, wobei kontinentale Torf aus Saint Fergus im Aberdeenshire verwendet wird, um die Gerste zu trocknen, was ihm einen sanften, ausgewogenen Rauchcharakter verleiht, ideal für Kenner subtiler und komplexer torfiger Whiskys.
Getorft (35 ppm)
