Meikle Tòir - 5 år - The Sherry One - 48%
The GlenAllachie er et ikonisk destilleri beliggende i Aberlour, i hjertet af den prestigefyldte Speyside-region i Skotland. Grundlagt i 1967 begyndte destilleriet produktionen i februar 1968 med en imponerende kapacitet på næsten tre millioner liter alkohol om året. Efter en periode med inaktivitet, der startede i 1985, blev GlenAllachie destilleriet overtaget af Campbell Distillers (senere integreret i Pernod Ricard-gruppen), hvilket genoptog kontinuerlig produktion siden den 24. april samme år. Kaldet The Home of Clan Campbell Whisky på det tidspunkt, skilte GlenAllachie sig ud ved kvaliteten og rigdommen af sine Single Malts. I 2005 lancerede Chivas Brothers en særlig GlenAllachie Single Malt-udgave i den meget værdsatte Cask Edition-serie. Siden 2017 har et trio af anerkendte eksperter – Billy Walker, Trisha Savage og Graham Stevenson – overtaget ledelsen under banneret The GlenAllachie Distillers Company Limited og bringer mere end et århundrede samlet erfaring i whiskyindustrien.
I 2018 innoverede destilleriet ved at introducere røgede whiskyer for første gang, et vigtigt vendepunkt i deres ekspertise. Meikle Tòir-serien blev lanceret i 2023, resultatet af 5 års streng modning i omhyggeligt udvalgte fade for at tilbyde en enestående aromaprofil.
Denne eksklusive udgave modnes først i amerikanske egetræsfade, der tidligere har indeholdt Bourbon, efter en forlænget gæring på 160 timer, som fremmer aromaernes kompleksitet. Derefter får den en raffineret finish i Pedro Ximénez- og Oloroso-sherryfade, hvilket giver Single Malten dybe, lækre og nuancerede noter. Whiskyen er røget til 35 ppm takket være den kontinentale tørv fra Saint Fergus i Aberdeenshire, som bruges til at tørre byggen, hvilket giver den en blød, røget karakter, der er delikat afbalanceret, ideel til kyndige elskere af subtile og komplekse røgede whiskyer.
Røget (35 ppm)
