Meikle Tòir - 5 años - The Sherry One - 48%
The GlenAllachie es una destilería emblemática situada en Aberlour, en el corazón de la prestigiosa región de Speyside en Escocia. Fundada en 1967, la destilería comenzó su producción en febrero de 1968 con una capacidad impresionante de casi tres millones de litros de alcohol por año. Tras un período de inactividad iniciado en 1985, la destilería GlenAllachie fue adquirida por Campbell Distillers (integrada más tarde en el grupo Pernod Ricard), relanzando así una producción continua desde el 24 de abril de ese año. Apodada en ese momento The Home of Clan Campbell Whisky, GlenAllachie se destacó por la calidad y riqueza de sus Single Malts. En 2005, Chivas Brothers lanzó una edición especial GlenAllachie Single Malt en la muy apreciada serie Cask Edition. Desde 2017, un trío de expertos renombrados – Billy Walker, Trisha Savage y Graham Stevenson – ha tomado las riendas bajo la bandera de The GlenAllachie Distillers Company Limited, aportando más de un siglo de experiencia acumulada en la industria del whisky.
En 2018, la destilería innovó introduciendo por primera vez whiskies ahumados, un giro importante en su saber hacer. La gama Meikle Tòir se lanzó en 2023, fruto de 5 años de maduración rigurosa en barricas meticulosamente seleccionadas para ofrecer un perfil aromático excepcional.
Esta edición exclusiva envejece primero en barricas de roble americano que contenían Bourbon, tras una fermentación prolongada de 160 horas que favorece la complejidad de los aromas. Luego, se beneficia de un afinado refinado en barricas de jerez Pedro Ximénez y Oloroso, que confiere al Single Malt notas profundas, golosas y ricas en matices. El whisky está ahumado a 35 ppm gracias a la turba continental de Saint Fergus, en Aberdeenshire, utilizada para secar la cebada, lo que le da un carácter ahumado suave y delicadamente equilibrado, ideal para los amantes expertos de los whiskies ahumados sutiles y complejos.
Ahumado (35 ppm)
