VILANOVA - Cuvée Berbie - Single Malt - Whisky från Frankrike - 46%
Castan Destilleri är beläget i Villeneuve-sur-Vèbre, i hjärtat av Tarn, en region känd för sitt hantverk och sina exceptionella terroirer. Grundat 1941 av Gilbert Castan och hans son Jacques, kringresande destillatörer, för vidare destilleriet en unik familjetradition. De reste genom byarna i Tarn och Aveyron med sin mobila destillationsapparat och destillerade frukter från privatpersoner, en historisk praktik som idag är försvunnen. Inför dessa förändringar har Sébastien Castan, tredje generationen, lyckats återuppfinna detta urgamla yrke genom att helt ägna sig åt produktionen av exceptionell whisky.
Destilleriet bygger på hållbart och lokalt jordbruk: man odlar i växel olika sädesslag, med särskild fokus på bryggerijord, på sina marker runt destilleriet. Denna familjegård är ekologiskt certifierad sedan 2016, vilket garanterar full respekt för miljön och optimal kvalitet på råvarorna. De ekologiska kornkornen skickas sedan till ett noggrant utvalt externt mälteri, medan det rena, mineralrika vattnet som används kommer från en djup källa på 110 meter, vilket förstärker whiskyns unika och autentiska karaktär.
Destillationen sker i en röd kopparpanna från 1929, som ärvts från farfar Gilbert Castan och varsamt moderniserats genom åren för att förena tradition och innovation. Den första Tarn Whisky destillerades i februari 2010 och buteljerades i april 2013, vilket markerar framväxten av en exceptionell hantverksmässig fransk whisky.
Vilanova Berbie är den allra första Single Malt-uttrycket som producerats av Castan Destilleri. Denna whisky utmärker sig genom sin lagring i franska ekfat som tidigare innehållit vitt vin, vilket ger subtila och komplexa toner som tilltalar kunniga entusiaster. Den förkroppsligar det perfekta äktenskapet mellan franskt terroir, traditionellt hantverk och samtida innovation.
Ej torvig
