VILANOVA - Cuvée Berbie - Single Malt - Whisky aus Frankreich - 46%
Die Destillerie Castan befindet sich in Villeneuve-sur-Vèbre, im Herzen des Tarn, einer Region, die für ihr handwerkliches Können und ihre außergewöhnlichen Terroirs bekannt ist. Gegründet 1941 von Gilbert Castan und seinem Sohn Jacques, wandernde Brenner, setzt die Destillerie eine einzigartige Familientradition fort. Mit ihrem mobilen Brennkessel reisten sie durch die Dörfer des Tarn und Aveyron und destillierten die Früchte der Einwohner, eine historische Praxis, die heute verschwunden ist. Angesichts dieser Entwicklungen hat Sébastien Castan, die dritte Generation, dieses uralte Handwerk neu erfunden und sich ganz der Herstellung außergewöhnlicher Whiskys gewidmet.
Die Destillerie setzt auf nachhaltige und lokale Landwirtschaft: Sie baut verschiedene Getreidesorten im Wechsel an, wobei besonders Braugerste auf den rund um die Destillerie gelegenen Feldern bevorzugt wird. Dieser Familienbetrieb ist seit 2016 biologisch zertifiziert, was den vollständigen Respekt vor der Umwelt und eine optimale Qualität der Rohstoffe garantiert. Die Bio-Gerste wird anschließend an eine sorgfältig ausgewählte externe Mälzerei geschickt, während das reine, mineralisierte Wasser aus einer 110 Meter tiefen Quelle stammt, was den einzigartigen und authentischen Charakter des Whiskys unterstreicht.
Die Destillation erfolgt in einem roten Kupferbrennkessel aus dem Jahr 1929, der vom Großvater Gilbert Castan überliefert und im Laufe der Jahre sorgfältig modernisiert wurde, um Tradition und Innovation zu verbinden. Der erste Tarn-Whisky wurde im Februar 2010 destilliert und im April 2013 abgefüllt, was das Aufkommen eines außergewöhnlichen handwerklichen französischen Whiskys markiert.
Vilanova Berbie ist der allererste Single Malt, der von der Destillerie Castan produziert wurde. Dieser Whisky zeichnet sich durch seine Reifung in französischen Eichenfässern, die zuvor Weißwein enthielten, aus und bringt subtile und komplexe Noten, die Kenner begeistern. Er verkörpert die perfekte Verbindung von französischem Terroir, traditionellem Know-how und zeitgenössischer Innovation.
Nicht torfig
