Mizu Shochu - Saga Korn - 35%
Shochu Mizu produceras av företaget Munemasa Shuzo i Japan. Destilleriet, grundat 1985, är inspirerat av det hantverksarv från staden Arita som är känt som födelseplatsen för japanskt porslinshantverk. För mer än 120 år sedan öppnade Munemasa-familjen ett litet bryggeri och sakebutik i Hiroshima, men förstörelsen under andra världskriget tvingade det att stänga. Viljan att återvända till familjens rötter inspirerade flytten till Arita, en idealisk plats för produktion av shochu tack vare det kristallklara vattnet och den rika jordbruksmarken. Mizu Shochu destilleras på traditionellt japanskt sätt; destillationen är begränsad till en enda omgång för att bevara de naturliga smakerna och aromerna.
Saga Korn är tillverkat av korn (67%) och svart koji-ris (33%).