Mizu Shochu - Saga Ječmen - 35%
Shochu Mizu vyrábí společnost Munemasa Shuzo v Japonsku. Destilerie, založená v roce 1985, je inspirována řemeslným dědictvím města Arita, známého jako kolébka japonského porcelánového řemesla. Před více než 120 lety otevřela rodina Munemasa malý pivovar a obchod se saké v Hirošimě, ale zničení během druhé světové války je donutilo zavřít. Touha vrátit se ke kořenům rodiny inspirovala přesun do Arita, ideálního místa pro výrobu shochu díky křišťálově čisté vodě a bohaté zemědělské půdě. Mizu Shochu je destilován tradiční japonskou metodou; destilace je omezena na jeden průchod, aby se zachovaly přirozené chutě a aroma.
Saga Ječmen je vyroben z ječmene (67 %) a rýže odrůdy Black Koji (33 %).