Saké - Österns Tårar - Vågen - Junmai Daiginjo - Traditionell - 14,5%
Österns Tårar är det första franska Sakagura helt dedikerat till bryggning av Saké. Alla råvaror (ris, kōji, jäst) kommer från Japan. De producerar endast Junmai Saké (som endast innehåller ris, vatten och jäst).
Vågen är gjord av Tamasakae-ris polerat till 70%. Den är fyllig och kraftfull med inslag av undervegetation, kantareller och murklor.