Kornog - Cuvée Sant Erwan - Ausgabe 2023 - 50%
Celtic Whisky Distillery befindet sich in Pleubian, im Département Côtes d’Armor, im Herzen der Bretagne. Gegründet 1997 von Martine und Jean Donnay, gilt diese Brennerei als echte Pionierin des hochwertigen französischen Whiskys. Sie zeichnet sich durch mehrere wesentliche handwerkliche Besonderheiten aus, die eine traditionelle und authentische Produktion gewährleisten: direkte Flammenbeheizung, langsame und kontrollierte Destillation, ausschließliche Verwendung traditioneller Ausrüstung, darunter zwei kleine Pot Stills und massive Holzfermenter. Darüber hinaus verleiht die Reifung des Whiskys am Meer eine einzigartige aromatische Komplexität, beeinflusst von der Meeresluft und der Feuchtigkeit der Lagerhäuser. Das Maison Villevert, ein emblematischer Akteur der außergewöhnlichen französischen Spirituosen mit Sitz in der Region Cognac, hat diese Exzellenz durch den Erwerb der Celtic Whisky Distillery im Jahr 2020 gestärkt.
Der erste erfolgreiche Single Malt der bretonischen Brennerei heißt Glann ar Mor, ein bretonischer Ausdruck, der "Meeresufer" bedeutet. Der Kornog, der zweite ikonische Single Malt, zeichnet sich durch ein stark getorftes Profil aus, das an die komplexen Whiskys der schottischen Inseln Islay erinnert. Die Brennerei bietet auch eine raffinierte Mischung unter dem Namen Gwalarn an, einen gelungenen und eleganten Blend.
Kornog, was auf Bretonisch "Westwind" bedeutet, ist eine außergewöhnliche Cuvée. Die Limitierte Ausgabe Sant Erwan 2023 feiert Sant Erwan, einen emblematischen Priester des Trégor, der jedes Jahr am 19. Mai gefeiert wird. Dieser Single Malt wird aus getorfter gemälzter Gerste hergestellt und dann sorgfältig in Bourbon-Fässern gereift, die im Herzen feuchter Lagerhäuser stehen, die vom Meeresnebel und den starken Winden der bretonischen Küste durchdrungen sind. Die Reduzierung auf 50% erfolgt mit dem reinen Quellwasser der Brennerei, was einen ausgewogenen Abgang garantiert, reich an Frische und aromatischer Komplexität.
Getorft (50 ppm)
