Kornog - Cuvée Sant Erwan - Edição 2023 - 50%
Celtic Whisky Distillery está localizada em Pleubian, no departamento de Côtes d’Armor, no coração da Bretanha. Fundada em 1997 por Martine e Jean Donnay, esta destilaria é reconhecida como uma verdadeira pioneira do whisky francês de qualidade. Destaca-se por várias especificidades artesanais importantes que garantem uma produção tradicional e autêntica: cozimento direto à chama aberta, destilação lenta e controlada, uso exclusivo de equipamentos tradicionais, incluindo dois pequenos alambiques e fermentadores de madeira maciça. Além disso, o envelhecimento do whisky à beira-mar traz uma complexidade aromática única, influenciada pelo ar marinho e pela umidade das adegas. A Maison Villevert, um ator emblemático dos espirituosos franceses de exceção com sede na região de Cognac, reforçou essa excelência ao adquirir a Celtic Whisky Distillery em 2020.
O primeiro Single Malt de sucesso da destilaria bretã chama-se Glann ar Mor, expressão bretã que significa "À beira-mar". O Kornog, segundo Single Malt emblemático, caracteriza-se por um perfil fortemente turfado, evocando os whiskies complexos das ilhas escocesas de Islay. A destilaria também oferece uma mistura refinada sob o nome de Gwalarn, um blend elaborado e elegante.
Kornog, que significa "o vento oeste" em bretão, é uma cuvée de exceção. A Edição Limitada Sant Erwan 2023 celebra Sant Erwan, sacerdote emblemático do Trégor comemorado a cada 19 de maio. Este Single Malt é elaborado a partir de cevada maltada turfada, depois envelhecido cuidadosamente em barris de Bourbon colocados no coração de adegas úmidas banhadas pelo spray do mar e pelos ventos fortes da costa da Bretanha. Sua redução para 50% é feita com a água pura da nascente da destilaria, garantindo um acabamento equilibrado, rico em frescor e complexidade aromática.
Turfado (50 ppm)
