Kornog - Cuvée Sant Erwan - Edición 2023 - 50%
Celtic Whisky Distillery está situada en Pleubian, en el departamento de Côtes d’Armor, en el corazón de Bretagne. Fundada en 1997 por Martine y Jean Donnay, esta destilería es reconocida como una verdadera pionera del whisky francés de calidad. Se distingue por varias especificidades artesanales importantes que aseguran una producción tradicional y auténtica: cocción directa a llama abierta, destilación lenta y controlada, uso exclusivo de equipos tradicionales que incluyen dos pequeños alambiques y fermentadores de madera maciza. Además, el envejecimiento del whisky junto al mar aporta una complejidad aromática única, influenciada por el aire marino y la humedad de las bodegas. La Maison Villevert, un actor emblemático de los espirituosos franceses excepcionales con sede en la región de Cognac, reforzó esta excelencia al adquirir Celtic Whisky Distillery en 2020.
El primer Single Malt exitoso de la destilería bretona se llama Glann ar Mor, expresión bretona que significa "Orilla del mar". El Kornog, segundo Single Malt emblemático, se caracteriza por un perfil fuertemente turbio, evocando los whiskies complejos de las islas escocesas de Islay. La destilería también ofrece una mezcla refinada bajo el nombre de Gwalarn, un blend logrado y elegante.
Kornog, que significa "el viento del oeste" en bretón, es una cuvée de excepción. La Edición Limitada Sant Erwan 2023 celebra a Sant Erwan, sacerdote emblemático del Trégor celebrado cada 19 de mayo. Este Single Malt está elaborado a partir de cebada malteada turbia, luego envejecido cuidadosamente en barriles de Bourbon colocados en el corazón de bodegas húmedas bañadas por la bruma marina y los fuertes vientos de la costa bretona. Su reducción al 50% se realiza con el agua pura de manantial de la destilería, garantizando un acabado equilibrado, rico en frescura y complejidad aromática.
Turbiado (50 ppm)
