Kornog - Cuvée Sant Erwan - Utgåva 2023 - 50%
Celtic Whisky Distillery ligger i Pleubian, i departementet Côtes d’Armor, mitt i hjärtat av Bretagne. Grundat 1997 av Martine och Jean Donnay, är detta destilleri känt som en verklig pionjär inom kvalitetsfransk whisky. Det utmärker sig genom flera viktiga hantverksmässiga särdrag som säkerställer en traditionell och autentisk produktion: direkt eldning med öppen låga, långsam och kontrollerad destillation, exklusiv användning av traditionell utrustning inklusive två små pot stills och massiva träjäsningstankar. Dessutom ger whiskyens lagring vid havet en unik aromatisk komplexitet, påverkad av havsluften och fuktigheten i källarna. Maison Villevert, en ikonisk aktör inom exceptionella franska spritdrycker baserad i Cognac-regionen, har stärkt denna excellens genom att förvärva Celtic Whisky Distillery 2020.
Destilleriets första framgångsrika Single Malt heter Glann ar Mor, ett bretonskt uttryck som betyder "Vid havet". Kornog, den andra ikoniska Single Malten, kännetecknas av en starkt torvig profil som påminner om de komplexa whiskys från de skotska öarna Islay. Destilleriet erbjuder också en raffinerad blandning under namnet Gwalarn, en välkomponerad och elegant blend.
Kornog, som betyder "västvinden" på bretonska, är en exceptionell cuvée. Begränsad Utgåva Sant Erwan 2023 firar Sant Erwan, en ikonisk präst från Trégor som firas varje 19 maj. Denna Single Malt är gjord på torvmalterad korn och sedan omsorgsfullt lagrad i Bourbonfat placerade i hjärtat av fuktiga källare badade i havsspray och de kraftiga vindarna från den bretonska kusten. Dess sänkning till 50% sker med destilleriets rena källvatten, vilket garanterar en balanserad finish, rik på friskhet och aromatisk komplexitet.
Torvig (50 ppm)
