Zn09 - Zero Nine Spirits - Geisha Serie nr. 1 til 1-års jubilæum Clos des Spiritueux - Long Pond 2006 - 17 år - 60,1%
Zero Nine Spirits (Zn09) er et eksklusivt uafhængigt tapperi, grundlagt i 2022 af to spiritusentusiaster, Grégory og Alain. Oprindeligt fra Ariège, har disse to eksperter inden for sjældne og exceptionelle rom udnyttet deres mange års erfaring til at udvikle en unik ekspertise inden for blanding, lagring og modning af premium whisky og rom.
Denne smukke eksklusive aftapning fejrer første årsdagen for Clos des Spiritueux, en ikonisk butik dedikeret til exceptionelle spiritus. Denne Long Pond er en bemærkelsesværdig traditionel jamaicansk rom, destilleret i 2006. Den har gennemgået en omhyggelig lagring i amerikanske egetræsfade, der tidligere har indeholdt Bourbon, i 14 år i et tropisk klima, efterfulgt af en subtil modning på 3 år i et kontinentalt klima, hvilket sikrer en enestående aromatisk rigdom og kompleksitet. Flasken blev tappet i september 2023, og denne begrænsede udgave er nummereret med kun 288 flasker produceret, hvilket gør den til en meget eftertragtet samlergenstand for elskere af exceptionelle rom og sjældne spiritus.
Ekspert smagskommentar fra Fabien Bouchereau:
For mange år siden havde jeg heldet at krydse veje med Alain og Grégory i den krævende og fascinerende verden af spiritus. Gennem vores møder og smagninger opstod et solidt venskab. For at fejre første årsdagen for Clos des Spiritueux, tilbød de eksklusivt denne exceptionelle 17-årige Long Pond fad. Pris-kvalitetsforholdet er simpelthen imponerende, især i 2023, da det er sjældent at finde en nektar af denne kvalitet til under 100 €!
I glasset afslører rommen en pragtfuld varm og lys gylden ravfarve, der uimodståeligt inviterer til smagning. I næsen udtrykker de typiske estere elegant den jamaicanske signatur, som jeg særligt værdsætter. Den aromatiske balance er perfekt, hverken for diskret eller for kraftig. Bouqueten præsenterer en raffineret lak, noter af essence, sorte oliven, havsaltlage og modne bananer, hvilket giver kompleksitet og rigdom.
På ganen afslører denne Long Pond salte og syrlige smagsnuancer med markante noter af oliven og lakrids, der blidt omslutter ganen. Eksotiske frugter harmonerer med raffinerede kulbrinte nuancer, hvilket gør denne aftapning til en sand reference blandt melasse-rom. Et must-have for enhver entusiast, der søger ekspertise til en overkommelig pris.
