Cognac Jean Luc Pasquet - Claudes Cognac - Årgång 1964 - 47,4%
Det prestigefyllda Cognac-huset Pasquet är idealiskt beläget vid platsen Chez Ferchaud-Eraville i Bellevigne, mitt i hjärtat av Charente, en region som är världsberömd för produktion av exceptionell cognac. Sedan 1970 har Jean-Luc Pasquet tagit över familjeföretaget efter att ha ärvt det från sin farbror Albert och utvecklat en vintradition som idag sträcker sig över 14 hektar i Grande och Petite Champagne, de mest eftertraktade cru:erna i Cognac. Sedan 1995 har vingården odlats med certifierad ekologisk odling, vilket garanterar naturliga eaux-de-vie som är miljövänliga och erbjuder en oöverträffad smakupplevelse. Destillationen sker med en 20 hektoliter kopparpanna, vilket möjliggör en noggrann dubbel destillation som ger fina, eleganta och aromrika eaux-de-vie. Dessa cognacer lagras sedan i minst 4 år på ekfat, vilket ger en omsorgsfull mognad, 2 år längre än det lagstadgade minimikravet, för att erhålla den prestigefyllda beteckningen "Cognac". Idag drivs Maison Pasquet passionerat av Jean Pasquet och hans amerikanska hustru Amy, som för vidare excellens och det uråldriga kunnandet från Charente-terroiren.
Den exklusiva Trésors de Famille-kollektionen, som lanserades 2018, föddes ur en önskan att lyfta fram sällsynta cognacer i ljuset av en tillfällig brist på gamla årgångar. Familjen Pasquet samarbetar nära med passionerade destillatörer som har verkliga "dolda skatter" i sina källare från de bästa åren. Ett enda unikt fat väljs noggrant ut bland dessa entusiaster för att fortsätta sin lagring i Maison Pasquets källare, vilket garanterar kompromisslös kvalitet och äkthet. Varje flaska, i en begränsad och numrerad upplaga, bär stolt förnamnet på den producent som bidragit till dess skapelse. Den berömda Claudes Cognac, symbolen för detta exceptionella hantverk, kommer uteslutande från cru Grande Champagne, en sann referens bland cognac-cru:erna, med en mycket begränsad produktion på endast 377 flaskor för detta Lot 64. Denna exceptionella årgång, med 47,4% alkohol, kommer att glädja kännare och kräsna entusiaster som söker en cognac med en unik och komplex karaktär.
