Cognac Jean Luc Pasquet - Claude's Cognac - Jahrgang 1964 - 47,4%
Das prestigeträchtige Cognac-Haus Pasquet befindet sich idealerweise im Ort Chez Ferchaud-Eraville in Bellevigne, im Herzen der Charente, einer weltweit anerkannten Region für die Herstellung außergewöhnlicher Cognacs. Seit 1970 führt Jean-Luc Pasquet den Familienbetrieb, nachdem er ihn von seinem Onkel Albert geerbt hat, und entwickelt eine Weinbautradition, die heute 14 Hektar in Grande und Petite Champagne umfasst, den begehrtesten Crus des Cognacs. Seit 1995 wird der Weinberg mit zertifiziertem biologischem Anbau bewirtschaftet, was natürliche, umweltfreundliche und geschmacklich unvergleichliche Eau-de-Vie garantiert. Die Destillation erfolgt mit einer 20-Hektoliter-Kupferbrennblase, die eine sorgfältige Doppel-Destillation ermöglicht und feine, elegante und aromareiche Eau-de-Vie hervorbringt. Diese Cognacs werden anschließend mindestens 4 Jahre in Eichenfässern gereift, was eine sorgfältige Veredelung bedeutet, 2 Jahre länger als das gesetzliche Minimum, um die prestigeträchtige Bezeichnung "Cognac" zu erhalten. Heute wird das Haus Pasquet mit Leidenschaft von Jean Pasquet und seiner Frau Amy, ursprünglich aus den USA, geführt, die die Exzellenz und das uralte Know-how des Charente-Terroirs fortführen.
Die exklusive Kollektion Trésors de Famille, die 2018 ins Leben gerufen wurde, entstand aus dem Wunsch, seltene Cognacs angesichts eines vorübergehenden Mangels an alten Jahrgängen zu würdigen. Die Familie Pasquet arbeitet eng mit leidenschaftlichen Brennern zusammen, die in ihren Kellern wahre "verborgene Schätze" aus den besten Jahren besitzen. Ein einzelnes einzigartiges Fass wird sorgfältig unter diesen Enthusiasten ausgewählt, um seine Reifung in den Kellern des Hauses Pasquet fortzusetzen und kompromisslose Qualität und Authentizität zu garantieren. Jede Flasche, limitiert und nummeriert, trägt stolz den Vornamen des Produzenten, der zu ihrer Entstehung beigetragen hat. Der berühmte Claude's Cognac, Symbol dieses außergewöhnlichen Könnens, stammt ausschließlich aus dem Cru Grande Champagne, einer wahren Referenz unter den Cognac-Crus, mit einer sehr begrenzten Produktion von nur 377 Flaschen für dieses Los 64. Dieser außergewöhnliche Jahrgang mit 47,4% Alkohol wird Kenner und anspruchsvolle Liebhaber begeistern, die einen Cognac mit einzigartigem und komplexem Charakter suchen.
