Cognac Jean Luc Pasquet - El Cognac de Claude - Añada 1964 - 47,4%
La prestigiosa Casa de Cognac Pasquet está idealmente situada en el lugar llamado Chez Ferchaud-Eraville, en Bellevigne, en pleno corazón de la Charente, región mundialmente reconocida por la producción de cognacs excepcionales. Desde 1970, Jean-Luc Pasquet ha retomado la explotación familiar tras heredarla de su tío Albert, desarrollando una tradición vitivinícola que hoy se extiende sobre 14 hectáreas en Grande y Petite Champagne, los crus más apreciados del Cognac. Desde 1995, el viñedo se cultiva con agricultura ecológica certificada, garantizando aguardientes naturales, respetuosos con el medio ambiente y ofreciendo una calidad gustativa incomparable. La destilación se realiza con un alambique de cobre de 20 hectolitros, permitiendo una doble destilación meticulosa que produce aguardientes finos, elegantes y ricos en aromas. Estos cognacs se envejecen luego un mínimo de 4 años en barricas de roble, ofreciendo un afinado cuidadoso, 2 años más que el mínimo legal previsto por la normativa, para obtener la prestigiosa denominación "Cognac". Hoy, la Casa Pasquet está dirigida con pasión por Jean Pasquet y su esposa Amy, de origen estadounidense, quienes perpetúan la excelencia y el saber hacer ancestral del terroir charentés.
La colección exclusiva Trésors de Famille, lanzada en 2018, nació del deseo de valorar cognacs raros ante una escasez temporal de añadas antiguas. La familia Pasquet colabora estrechamente con destiladores apasionados que poseen en sus bodegas verdaderos "tesoros escondidos" de los mejores años. Un solo barril único es cuidadosamente seleccionado entre estos apasionados para continuar su crianza en las bodegas de la Casa Pasquet, garantizando calidad y autenticidad sin compromisos. Cada botella, en edición limitada y numerada, lleva orgullosamente el nombre de pila del productor que contribuyó a su creación. El famoso Cognac de Claude, símbolo de este saber hacer excepcional, proviene exclusivamente del cru Grande Champagne, verdadera referencia entre los crus del cognac, con una producción muy limitada de solo 377 botellas para este Lote 64. Esta añada excepcional, con 47,4% de alcohol, seducirá a conocedores y aficionados exigentes en busca de un cognac con carácter único y complejo.
