Cognac Jean Luc Pasquet - O Cognac de Claude - Safra 1964 - 47,4%
A prestigiada Casa de Cognac Pasquet está idealmente situada no local denominado Chez Ferchaud-Eraville, em Bellevigne, bem no coração da Charente, região mundialmente reconhecida pela produção de cognac de exceção. Desde 1970, Jean-Luc Pasquet assumiu a exploração familiar após herdar do seu tio Albert, desenvolvendo uma tradição vitivinícola que hoje se estende por 14 hectares em Grande e Petite Champagne, os crus mais valorizados do Cognac. Desde 1995, o vinhedo é cultivado com agricultura biológica certificada, garantindo aguardentes naturais, respeitadoras do ambiente e oferecendo uma qualidade gustativa incomparável. A destilação é realizada com um alambique de cobre de 20 hectolitros, permitindo uma dupla destilação meticulosa que produz aguardentes finos, elegantes e ricos em aromas. Estes cognacs são depois envelhecidos por um mínimo de 4 anos em barris de carvalho, oferecendo um afinamento cuidadoso, 2 anos a mais do que o mínimo legal previsto pela regulamentação, para obter a prestigiosa denominação "Cognac". Atualmente, a Casa Pasquet é dirigida com paixão por Jean Pasquet e sua esposa Amy, de origem americana, que perpetuam a excelência e o saber ancestral do terroir charentês.
A coleção exclusiva Trésors de Famille, lançada em 2018, nasceu do desejo de valorizar cognacs raros face a uma escassez temporária de velhas safras. A família Pasquet colabora estreitamente com destiladores apaixonados que possuem nas suas adegas verdadeiros "tesouros escondidos" provenientes dos melhores anos. Um único barril único é cuidadosamente selecionado entre estes entusiastas para continuar o seu envelhecimento nas adegas da Casa Pasquet, garantindo qualidade e autenticidade sem compromissos. Cada garrafa, em edição limitada e numerada, ostenta orgulhosamente o primeiro nome do produtor que contribuiu para a sua criação. O famoso Cognac de Claude, símbolo deste saber-fazer excecional, provém exclusivamente do cru Grande Champagne, verdadeira referência entre os crus do cognac, com uma produção muito limitada de apenas 377 garrafas para este Lote 64. Esta safra excecional, com 47,4% de álcool, irá seduzir conhecedores e apreciadores exigentes à procura de um cognac com carácter único e complexo.
